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sucre semoule? Qu'est ce que c'est?

5 réponses · 149598 vues

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bonjour,
Je voudrais avoir des renseignements sur le sucre semoule. Qu'est-ce que c'est exactement? Où peut on en acheter? Est-ce la même chose que le sucre roux. et puis-je le remplacer par du sucre normal, notamment dans la recette du pain kebab (est-ce que le sucre semoule est indispensable dans cette recette?)
Merci à ceux et celles qui auront la gentillesse de me répondre.
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kikoo bouillon; le sucre semoule c'est du sucre en poudre blanc et tu peut en trouver dans tous les commercesHeureuxpar contre ce n est pas comme le sucre roux qui lui est beaucoup plus sucré voila jespere avoir répondu a ta question.
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Bonjour Bouillon,

Tu peux avoir plus d'information sur les différents types de sucre (semoule ou en poudre, brun ou roux ou cassonade) à l'adresse suivante :

Et tu demandais si le sucre est nécessaire dans le pain kebab. Je dirais qu'il est toujours nécessaire pour la confection d'un pain pour les raisons suivantes :

  • augmente le moelleux de la mie ;
  • accroît la rétention d'eau dans la mie ;
  • donne du goût ;
  • contribue à la coloration de la croûte ;
  • étire l'espérance de vie du produit puisque le sucre est un agent de conservation ;
  • etc.

Bonne journée,

SergeHeureux
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*=* Sur le livre de recette "macarons" il dit qu'il faut comme ingrédient de base, le sucre glace et le sucre semoule, j'ai du sucre glace mais je ne sais pas c'est quoi du sucre semoule, et aussi de la poudre à flan, mdr!
*=* Et aussi ça se mesure en gramme, c'est bête, j'ai jamais fait de recette en utilisant des grammes, mais en tasse à mesurer.
*=* C'est pour faire des macarons au café.
*=* Ont m'as dit que le "sucre semoule" est un terme de la France et que le "sucre granulés" est un terme du Québec.
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*=* Sur le livre de recette "macarons" il dit qu'il faut comme ingrédient de base, le sucre glace et le sucre semoule, j'ai du sucre glace mais je ne sais pas c'est quoi du sucre semoule,Le sucre semoule c'est comme le sucre en poudre, le sucre cristal c'est un grain un peu plus gros, mais pas tant que cela et aussi de la poudre à flan (la poudre a flan, c'est, d'après mes infos, les sachets de flan que tu achète en grande surface. Style Ancel ou autre. Mais t'inquiètes pas, il n'y a pas longtemps je ne le savais pas non plus! , mdr!
*=* Et aussi ça se mesure en gramme, c'est bête, j'ai jamais fait de recette en utilisant des grammes, mais en tasse à mesurer.
*=* C'est pour faire des macarons au café.
*=* Ont m'as dit que le "sucre semoule" est un terme de la France et que le "sucre granulés" est un terme du Québec.
Holy-Terrorist a écrit :

Excuses moi, je n'avais pas vus que tu étais au Québec, c'est vrai que les expressions ne sont pas forcément les mêmes !

C'est le lien pour les équivalences : maintenant tu n'as plus qu'à pâtisser ! Bone cuisine Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt