Ingrédients
Équivalences
- 800gr d'épaule d'agneau desossée
- 16 abricots secs
- 2 aubergines
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1cas de poudre de cumin
- 1/2 bâton de cannelle
- 1cas de gingembre en poudre
- 1 dose de safran
- 1 cas huile d'holive
- sel poivre
Tagine d'agneau aux abricots!
Pour 4 personnes!
800gr d'épaule d'agneau desossée.
16 abricots secs.
2 aubergines.
2 oignons.
2 gousses d'ail.
1cas de poudre de cumin.
1/2 bâton de cannelle.
1cas de gingembre en poudre.
1 dose de safran.
1 cas huile d'holive.
sel poivre.
Mettre dans un plat les abricots avec de l'eau tiede.
Emincer les oignons.
Hacher l'ail.
Decouper l'aubergine en dés.
Détailler la viande,en morceau de 50gr env.
Dans la cocotte,mettre l'huile et revenir la les morceaux d'agneau,ajouter les oignons et l'ail haché,laisser dorer,puis mettre le cumin,la canelle,le gingenbre,le safran,sel poivre.
Melanger le tout,mettre les aubergines,les abricots égouttés,puis 50 cl d'eau.
Fermé la cocotte.
dés que la vapeur sort baisser le feu et mettre a cuire15 mn.
Je sert avec des pommes de terre vapeur.
malika
Pour 4 personnes!
800gr d'épaule d'agneau desossée.
16 abricots secs.
2 aubergines.
2 oignons.
2 gousses d'ail.
1cas de poudre de cumin.
1/2 bâton de cannelle.
1cas de gingembre en poudre.
1 dose de safran.
1 cas huile d'holive.
sel poivre.
Mettre dans un plat les abricots avec de l'eau tiede.
Emincer les oignons.
Hacher l'ail.
Decouper l'aubergine en dés.
Détailler la viande,en morceau de 50gr env.
Dans la cocotte,mettre l'huile et revenir la les morceaux d'agneau,ajouter les oignons et l'ail haché,laisser dorer,puis mettre le cumin,la canelle,le gingenbre,le safran,sel poivre.
Melanger le tout,mettre les aubergines,les abricots égouttés,puis 50 cl d'eau.
Fermé la cocotte.
dés que la vapeur sort baisser le feu et mettre a cuire15 mn.
Je sert avec des pommes de terre vapeur.
malika