Tapenade - ail doux - tomates séchées !

Bonjour tout le monde.

Le soleil me donne des envies la.
Je suis entrain d'imaginer les apéros sur la terrasse, avec le petit rosé et le barbecue qui crépite !

J'aimerais me faire un stock de bocal avec des condiments ( je sais pas si c'est réellement des condiments ! ) que l'on trouve sur les marchés avec les vendeurs d'olive.

Je vais faire de la tapenade.
De l'ail doux ( jamais fait encore, mais Quesque c'est bon ! )
Vous avez d'autres idée ? ( genre tomate séchée avec poivron ou autres )
Bref je prend toute ces recettes a tartiner a l'apéro sous un soleil de plomb !

merci beaucoup !

Il y a également de la crème d'artichaut, crème d'asperge.
Ce ne sont pas des velouté mais de la crème a tartiner, que j'aimerais garder plusieurs mois afin d'en avoir disponible tout l'été pour des apéros improvisé.

Ors je ne trouve que très peux de recette

Personne a de bonne recette ?

Bizarrement je n'ai pas vu apparaître ta question parmi les "nouveautés" du forum. C'est sans doute pour ça que tu n'as pas eu encore de réponse.

En Provence, il y a une invention qui était très à la mode l'an dernier. Je ne me souviens plus du nom, sur internet on appelle ça "tapenade verte" mais un nom spécial a été inventé sur les marchés pour ça. C'était une pâte d'olive verte, d'huile d'olive, d'amandes et de basilic.

Franchement, je suis pas super fan, je préfère la tapenade classique et l'anchoïade, mais bon, y'en a qui aiment. En saison, le pesto ou pistou, cette pâte de basilic avec de l'huile d'olive et des pignons, c'est très bon et très sain

Salut

merci pour ta réponse.

pas mal cette petite tapenade verte a essayer de toute urgence.

En fait j'aurais aimer faire des bocaux qui se conserve de ce genre de préparation, j'ai l'impression que c'est très réalisable !

Je pense que tu es pressée de faire toute ces bonnes choses mais il est peut être préférable d'attendre la saison des tomates, artichauts, basilic etc....en ce moment ils n'ont pas beaucoup de goût, du moins je pense,

Bien entendu il est préférable de faire ça avec des produit frais.

Mais je suis déjà a la recherche afin de préparer sa au mieux ( je suis un poil perfectionniste ! )

Si les conserveries en proposent autant, dans leurs petits bocaux, je pense que ça veut dire que ça se garde bien

Mais méfie-toi : c'est l'an dernier ou l'année avant qu'il y a des gens qui attrapé la toxine botulique avec un bocal de tapenade mal stérilisé...

Je te conseille de suivre les conseils de Tasuki, pour garder tes bocaux : stérilise-les à l'autoclave

Oui j'ai vu l'article sur l'intoxication a cause de cette tapenade, c'était des cas vraiment grave en plus !

Vous avez pas de recette de crème d'artichaut ? Beaucoup de commerçant le vende sous le nom de délice d'artichaut par exemple.
Impossible de trouver une recette maison !

Sur Googl il y a des recettes de délice de courgette ça peu peut être t'aider .

Bonjour,
As-tu pensé à faire aussi d'autre préparation simple à faire comme des rillettes de saumon, de thon et autres.... C'est facile, rapide et généralement c'est succès garantie.