Tarama

Bonsoir,

Qui aurait une idée de recette avec du tarama, il me reste une boite et j'aimerait l'utiliser de façon original

Merci

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Tarama maison

6 personnes

INGRÉDIENTS

100g d??ufs de cabillaud fumé (évitez les poches trop foncées, signe d?un fumage trop poussé)
2 petits suisses (60 g)
1/2 citron jaune
1/2 cuillère à café de paprika doux en poudre

RÉALISATION

Ecrasez la poche d??ufs avec le plat de la main (pour que le pochage soit plus rapide) et plongez-les 10 secondes dans l?eau bouillante (à l?aide d?une écumoire ou d?une araignée).
Retirez la pellicule qui entoure les ?ufs de cabillaud et écrasez-les à la fourchette. Ajoutez-les petits suisses, le jus de citron et le paprika. Mélangez bien et placez au frais 1 heure au moins, avant de servir.
Servez avec du pain de seigle légèrement toasté, ou avec des bâtons de légumes crus, comme une anchoïade.
On utilise en général de la crème fraîche et de l?huile d?olive. Pour la ligne, je remplace le mélange par des petits suisses qui vont apporter un peu de douceur et compenser le goût puissant et un peu amer des ?ufs.
On utilise parfois de la mie de pain mais le résultat est pâteux.