j'ai fait des yaourts avec une yaourtière severin, mais toujours trop liquides. J'ai vu qu'il fallait 43 degrés pour la fermentation mais après vérification ma yaourtière chauffe uniquement à 37 degrés, est-ce normal ?
Température des yaourts
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bk32 
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Coucou
Moi aussi j'ai remaruqé que lorsque que je préchauffe mon lait à 42°C ensuite je mets le yaourt nature, et bien les yaourts sont plus ferme.
Je pense qu'il faut au moins 40 °C
Moi aussi j'ai remaruqé que lorsque que je préchauffe mon lait à 42°C ensuite je mets le yaourt nature, et bien les yaourts sont plus ferme.
Je pense qu'il faut au moins 40 °C
J'ai lu quelque part que le top était de mélanger 1/2 l de lait chaud et 1/2 de lait froid... ainsi on obtenait plus ou moins la température idéale.
A tester... perso, j'obtiens de bons résultats
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