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Temps de cuisson de mini-croissants précuits

7 réponses · 928 vues

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Bonsoir
Je fais une fête samedi et je veux faire des minis croissants et je veux les faire à l'avance pour gagner du temps donc je vais les précuires je voudrais savoir combien de tempts je dois les mettre au four pour lors de la décongélation et après les avoir passer au four je ne l'ai brûle pas.
Merci de me renseigner
3
Hello, Kikou, Bonjour Garlantezec,

Angèle t'a donné un lien et j'ajoute quelques photos :

Croissants au saumon prepa

Préparation et pré cuisson.
Je les ai congelés à plat.

Divers

Pour la seconde cuisson, c'est plus un réchauffage prolongé qu'une réelle cuisson. Il suffit juste de finir la première cuisson, même après l'avoir congelé. Après, ça dépend de la puissance de ton four, tu dois surveiller. Mais ça reste de l'ordre de quelques minutes (5 à 10).
4
Bisou Caloo

on peut réchauffer aussi au micro-onde si on en a un Rire (lol)

Mini croissants de membre supprimé

j'utilise le même procédé de congélation

bonne journée

angèle007
5
bonjour Angèle moi j'aime pas trop le micro ondes pour les feuilletés je trouve que ça les ramollis mais ce n'est que mon avis Bisou
6
bonjour Angèle moi j'aime pas trop le micro ondes pour les feuilletés je trouve que ça les ramollis mais ce n'est que mon avis Bisou
titidjodjo a écrit :


Hello, Kikou, Bonjour titidjojo

perso, je n'en ai pas ! Rire (lol) et je ne réchauffe pas non plus ! Rire (lol) congélation entièrement cuit et décongélation à air ambiant Rire (lol)

j'en ai déjà mangé chez des amis réchauffés au micro-onde et pas de probème

bonne journée

angèle007
7
Hello, Kikou, Bonjour titidjojo

perso, je n'en ai pas ! Rire (lol) et je ne réchauffe pas non plus ! Rire (lol) congélation entièrement cuit et décongélation à air ambiant Rire (lol)

j'en ai déjà mangé chez des amis réchauffés au micro-onde et pas de probème

bonne journée

angèle007
angèle007 a écrit :


J'ai pas de micro-onde, non plus, mais disons que je préfère cuisson et dégustation.

Si je suis obligée de préparer à l'avance, je cuis à moitié et je termine la cuisson, juste avant de les utiliser.

La pâte feuilletée, juste décongelée, ça risque de ne plus être très croustillant, c'est pour ça que je préfère de cette façon.
8
Bisou Caloo

ils sont dans identiques à la photo ci-dessus, et j'en fait régulièrement

bonne fin de journée

angèle007