Temps de cuisson des oeufs durs

salut a tous,

voila quand je veux me faire des œufs durs j'ai le problème qu'en laissant les œufs cuire 10min je me retrouve avec des œufs mollets donc je laisse 5min de plus donc 15min et c'est la même qui aurait le même problème et aurait trouvé un temps pour obtenir des œufs durs?
j'en ai un peu marre de gâcher des œufs car j'aime pas les œufs mollets.

merci d'avance

Coraly

tu mets tes oeufs dans ta casserole et tu recouvres d'eau froide
A partir de l'ébulition tu comptes 10 à 12 mn et tes oeufs seront durs
surtout tu ne couvres pas la casserole

bonne journée

angèle007

il faut les mettre quand l'eau est froide?

Pour les oeufs durs c'est tout bête, tu mets les oeufs dans de l'eau (chaude de préférence, c'est surtout pour aller plus vite) dans la casserole. Quand l'eau boue tu comptes 8min puis tu vire l'eau bouillante et tu laisses couler de l'eau froid pour arrêter la cuisson. Dans l'eau de cuisson tu ajouter du sel et un peu de vinaigre.

Moi je les mets dans l'eau tiède salée, et 8 minutes si tu cuit plus tu as des œufs caoutchouteux ce n'est pas bon.
C'est bien des œufs de poules que tu as

Bonjour
je compte a ébullition 7 mns cuits durs
5 mns mollets
3 mns coques
Tu recouvres bien d'eau?
Bonne journée
marie

oui c'est des oeufs de poules.
je les recouvre d'eau mais je les fais cuire a partir du moment ou ça boue donc c'est pour ça

quand tu mets tes oeufs dans l'eau en ébullition,tu comptes a partir de la reebullition.
une petite question:qu'est ce que tu as comme plaque de cuisson?
parce qu'avec les plaques électriques,a l'ancienne ,l'ébullition est plus longue a repartir.
Bonne fin de matinée
marie

non je vais pas a reebullition.
je suis pas a plaque électrique je suis au gaz

je compte 7 mns a partir de la reebullition
marie

coucou

j'ai réussi a me faire 2 œufs dur!

bravo,et comment as tu procéder?
marie

les oeufs dans de l'eau avec un peu de sel et de vinaigre. quand l'eau a commencé a bouillir j'ai fait cuire 10minutes. Puis j'ai mit dans l'eau froide quelques temps(pas chronométré).

je pense que j'aurai pu les laisser 1 ou 2 minutes de plus.
le passage dans l'eau froide me gène un peu car l'œuf est froid et personnellement je préfère un œuf chaud.

voila je pense que j'ai rien d'autre a dire, lol.

On le passe à l'eau froide c'est pour l'écaler ( l'éplucher) plus facilement mais tu le passe juste sous l'eau froide après l'avoir tapé un peu pour casser la coquille,si tu veux éplucher plus facilement un œuf tu n'en prends pas un extra frais, moi j'ai mes poules et je prend toujours les plus anciens pour faire des œufs durs, dans mon eau de cuisson je ne met que du sel pas de vinaigre.

bonsoir mitch
moi je ne mets que du vinaigre.
Je dirai comme toi pour l'épluchage facile.
bisous
marie