Temps de cuisson d'un aliment ?

Bonjour à tous

Comment connaître le temps de cuisson de base d'un rôti de boeuf ou de tout autres aliment.

Merci de m'aider

bonsoir

pour les temps de cuisson au four

Rôti :

Boeuf 15 a 20 minutes par kg
Veau et Porc 3/4h par kg
Poulet 3/4h par kg

en cocotte en fonte le rôti de boeuf :

moi je le fait revenir sur tte ses faces puis je ferme avec son couvercle et le laisse sans source de chaleur , le temps que tu prenne l'apéro ou mange ton entrée il a le temps de cuire .
Il reste super moelleux et saignant il faut compter 10 minutes de cuisson feu éteint .

j'espère t'avoir un peu aidée

Labiloutte à ton service

Pour le rôti de bœuf, je fais comme me disait ma mère, c'est-à-dire 1/4 d'heure à la livre (500g).
Je l'imprègne d'huile et je le place à four très chaud, pour le saisir, puis je baisse la température du four pour le temps de cuisson (1/4h pour 500g).
Ensuite, je le sors et l'enveloppe dans du papier alu.
Pendant le temps de repos, hors feu, j'ajoute des oignons émincés dans le plat de cuisson, de l'ail, du thym et du laurier, avec un peu d'eau, du sel et du poivre, pour faire un jus.
Quand la sauce est prête, je replace le rôti, tranché, dedans et je sers.

Pour des braisés, une daube, pot-au-feu, ou autre plat de bœuf mijoté, c'est plus long, la viande a besoin de cuire longtemps (minimum 2 heures) pour être tendre.

Pour t'aider : une fiche technique Le bœuf