Tiges de citronnelle?

pourriez-vous me dire comment utiliser et conserver des tiges de citronnelles?
des recettes seront les bienvenues....
merci d'avance

Boujour,

Moi je m'en sers principalement pour parfumer le bouillon dans le cas d'une fondue chinoise par exemple...sinon pour faire des marinades pour le poulet...les tiges écrasées, mélangées à de l'huile d'olive, du gingembre, des herbes de provence, etc...
Si des recettes précises concernant ces deux utilisations t'intéressent, fais moi signe.

Sham

Je suis bête j'oublie aussi que tu peux utiliser les tiges elles même en guise de brochettes et ça parfume délicieusement pendant la cuisson.
Autrement j'ai aussi des recettes de poissons, crevettes et divers fruits de mer qui se marient très bien à la citronelle.

Voilà, cette fos je crois que je n'oublie rien

Sham

oui, tes recettes et astuces (marinades,bouillon...) seront les bienvenues quand tu auras une minute pour les écrire.....
merci d'avance
bon week

bonjour.
les tiges de citronnelle.
aromatisé les marinades et les potages.
on peut aussi l'utiliser sous forme de tisane.
c'est un ingrédient traditionnel de la cuisine Sud Est Asiatique.
bonne journée.

cuisinette.
d'après le message de sham et le tien, la tige de citronnelle ne se mange pas....c'est juste un aromate!?

mariepoppins77.

OUI les tiges ne se mange pas,cet une plante herlacé,famille des poacées,(graminées).
elle et aromatique.
la citronnelle contient de la citronellol.!.
trouver sur le net.
bonne journée.

, merci

coucou marie,
je les mixe avec de l'huile d'olive et du sel, et je les conserve au frigo, attention que ce soit toujours couvert d'huile quand tu l'utilises.

tu peux alors t'en servir pour tes marinades : st jacques, poisson, viandes ............
ou les bouillons, ou encore 1 ou 2 càs dans un plat c'est très bon.

et merci virginie

avec plaisir marie
gros bisous