Tisane et cuisine avec de la badiane (anis étoilé)

Bonjour,

je possède de l'anis étoilé (autrement appelée Badiane) et ne sais pas trop quoi en faire... Je suis preneuse de recettes (j'ai déjà fait un tour sur le forum quand même!)

Sinon, je sais qu'on peut en faire des infusions mais je ne connais pas trop les proportions, ni la façon de procéder. Faut-il mélanger autre chose à l'eau et l'étoile ? Quelle quantité d'eau pour une étoile (je me souviens d'avoir lu plusieurs fois qu'une seule badiane parfumait beaucoup...) ? Faut-il en préparer beaucoup et réchauffer la tisane ensuite ? Faut-il réutiliser l'étoile ?

Bref, comment faites-vous ? Jusqqu'ici je faisais des infusions avec de la menthe mais un passage par l'homéopathie m'oblige à limiter la menthe...

Merci !

coucou
alors je ne vais pas te rendre grand service, j'en ai aussi pour une recette chinoise que je n'ai pas encore faite...c'est vrai ça parfume beaucoup, j'avais essayé ça il y a longtemps...mais fait très attention c'est mortel, ça te file...des gaz et pas qu'un peu
donc modération
je pense qu'une étoile pour un demi litre ça doit suffire amplement...
teste donc mais fais attention tu risque de te trouver avec un mal au ventre carabiné!
bises

Kikoooo

Tu peux ten servir en broyant les graines pour faire du pain d'épices. J'en met aussi entière dans mes sirops pour pocher des fruits (poires, pêches, etc...), dans la sangria, je les fais aussi macérer dans de l'alcool à 90°C pour faire de la liqueur d'anis maison. Tu peux aussi faire une glace à l'anis en laissant infuser l'anis étoilé dans le lait d'une crème anglaise. C'est délicieux!!

Voilou

Biz

Steph

j'en mets dans les marinades de viande