Tomates crevettes pour 25 personnes

Pour la communion de ma petite-fille, je vais préparer des tomates-crevettes.
Pour 25 personnes, combien de crevettes prévoir?
Faut-il éplucher les tomates?
Faut-il enrober les crevettes de sauce: mayo, cocktail ou autre?
Merci

bonjour,
je ne sais pas si tu es de france ou de belgique moi je suis belge et chez nous on utilise des crevettes grisse de la mer du nord en france je pense que l'on se sert plus de crevettes rose ou des pandalous.
mais en principe il faut compter +- 20 gr de crevette par tomates cela dépent aussi de la profondeur du puit que tu va faire dans tes tomates.
moi je fais comme ceci: la veille, je coupe la tête de mes tomates, le les évides avec une petite cuillère, je sale légèrement l'intérieur des tomates et je les retournent sur une plaque protègé par un drap de vaisselle pour éviter l'oxydation. le lendemain je les retire de la plaque et les mets sur un autre drap pour que l'eau des tomates ne reste pas trop. il ne reste plus qu'à assaisoner les crevettes soit uniquement de mayonaise à laquelle tu peux ajouter de la ciboulette et du persil ou d'autre condiments suivant le goût.
bon banquet
tchantchet48

Merci pour tes conseils

Je vis en France mais suis Belge d'origine je reconnais volontier que les crevettes grises sont super bonnes en tomates .. mais cela reste très honéreux. Tu pu aisément utiliser des crevettes bouquets... maintenant la quantité est difficile a quantifier. Mais si les crevettes n'ont pas été congelées tu pourras les mettre au congel.

Pour la quantité je pense que 3 kg doivent être suffissant.. et je met aussi de la mayo avec un peu de ciboulette