Tomates séchées

Bonjour a tous et a toutes,
j'ai fait sécher des tomates séchées au four mais j'ai l impression que j'ai pas fait sécher assez, mais bon, ca l air bon quand même. Bref, j'ai mis dans un pot avec des herbes, de l ail et de l huile d'olive mais je n'ai pas stérilise !
Est ce que je peux garder quand même quelques mois ce pot ou dois je le manger tout de suite? MERCI !
Lila

bonjour Lila
si tu as recouvert tes tomates d'huile , tu peux les garder 1 bon moment ,j'ai des champignons des prés cuisinés et conservés dans l'huile depuis l'an dernier et ils n'ont pas bougés

carretou comment fais tu tes champignons,en conserve?
ma recette c'est:
bpanchiement,vinaigre 15 jours et ensuite huile et aromates
merci

bonjour Marie,je fais comme ça ou alors des champignons à la grecque (pour eux je stérilise)

nettoyer les champignons et leur faire rendre l'eau à moitié - égoutter les champignons et jeter le surplus d'eau
- remettre dans la poêle tes champignons avec quelques gousses d'ail (tout dépend de la quantité de champignons que tu as), de l'oignon émincé, du thym, du laurier et du vinaigre de cidre (à mi-hauteur de tes champignons), sel et poivre - remettre à cuire en remuant régulièrement - lorsque tu n'as quasiment plus de liquide, tu verses tes champignons dans une passoire pour égoutter.
Une fois que tout est refroidi, tu mets en pot (je prends des pots à moutarde ou à cornichons avec un couvercle en fer qui se visse) et tu arroses copieusement d'huile d'olive.
Et voilà. Attends au moins un mois avant de déguster, que le goût du vinaigre s'estompe un peu. Sauf si tu ne crains pas, alors tu peux les manger de suite à l'apéro. ou en accompagnement de viandes et charcuterie.

merci carretou,ta recette varie de la mienne,je vais essayer et te dirai..

J'en ai fait l'an dernier et çà ne se garde pas très longtemps... Même couvertes d'huile d'olive, une moisissure est apparue et les tomates sont devenues toutes molles

bonjour ,
c'est curieux Mado ,car en principe dans l'huile ,les produits se conservent bien ,je mets de l'huile d'olive pour les champignons et de la normale pour la saucisse sèche ,en principe ça tient au moins 1 an ,mais il est vrai que je n'ai jamais essayé avec les légumes ,je pensais que si les champignons se conservaient comme ça ,il n'y avait aucun risque pour le reste ,j'espère que Lila nous tiendra au courant car pour 1 seul pot ,je ferais l'essai

est ce qu'elles étaient assez sèches?
l'endroit ou elles sont stockées,compte aussi

Elles étaient bien sèches oui et délicieuses aussitôt faites.
Je les avais stockées en bas de mon frigo, dans un bocal fermé avec de l'huile d'olive recouvrant la totalité des tomates...
J'en avais fait 3 bocaux, pensant en avoir pour toute l'année et finalement nous n'en avons mangé que la moitié d'un, j'ai jeté le reste

c'est vexant tout ce travail pour rien,et au prix de l'huile d'olive
je pensais qu'il fallait stocker dans un endroit frais,sec et obscur

vous me faite envie avec vos tomates séchées

à quelle température le four, combien de temps pour le séchage et enfourné(t(on à froid ou à chaud