Tomates séchées

Dans quel rayon peut on trouver des tomates séchées ?
Je voudrais en mettre dans un cake salé

Coucou,

Moi je les trouve dans les rayons qui regroupent les produits de pays étrangers dans la gamme produits italiens.

@++++

Moi je viens d'en voir au rayon cornichons moutardes

à lecl--c, je les trouve au rayon épices dans un flacon transparent cubique

Merci les filles je vais chercher, je vous souhaite un excellent dimanche

On en trouve au marché local de Vintimille en Italie, On y trouve également des fruits et légumes variés à des prix comme on ne peux même pas rêver en France

vous le trouvez aussi chez lidel,c& là que je trouve.
ou aussi a leclerc.
bonsoir.

Cuisinette, ça fait plusieurs fois que j'en cherche à lidl et ne trouve pas. Peux tu me dire dans quel rayon je peux les trouver ?

betounette.
au rayon des cornichons,& poivrons aux vinaigre.
bonne journée.
cuisinette.

Merci Cuisinette !

Je vais chercher

betounette merci.

regarde aussi sur des marcher aussi.
bonne journée.

bonsoir, tu peux aussi en trouver dans certains rayons charcuterie.
c'est donc vendu au détail.
sinon, tu peux les faire toi même, c'est très simple, mais la cuisson est très longue.

tu coupes tes tomates en deux, tu les étales sur un papier sulfurisé, tu sales, tu poivres, tu ajoutes un peu de thym, de romarin, d'origan ......... si tu aimes bien sure.
tu arroses d'un filet d'huile d'olive et tu enfournés à 100° pour 3/4 heures.
tes tomates ne doivent pas trop colorer.
ensuite, tu les mets dans un bocal et tu recouvres d'huile.
voila tu auras tes propres tomates confites à un prix défiant toute concurrence.
certains y ajoutent un peu de sucre pour caraméliser, moi non
certains y ajoutent un peu d'ail

bonne soirée

virginies21.
tes tomates tu les vides avant, .
merci pour ta réponse.

Bonjour,
Moi aussi je fais comme Virginie pour sécher mes tomates. Je les prends petites et bien mûres. Je ne les vide pas, mais avant de les mettre au four, une fois salées, je les laisse s'égoutter, retournées sur une grille, elle rejettent une partie de leur eau. Ensuite, le four se charge de les sécher.

Je m'en sers dans les terrines de légumes, ou en "tapas" sur du pain grillé avec du jambon Serrano dessus.

Moi aussi mais je les fais l'été avec les tomates de mon jardin qui sont meilleurs que celles achetée en hiver, je les coupent pour retirer les graines il ne doit rester que la chair de la tomate

Bonjour
j'ai essayé d'en faire une fois,pour sécher au soleil:
elles ont moisis .

je vais essayer la recette de virginie
bisous a tous
marie

Je les fais sécher 3 heures au four à 125°

bonjour,

oui bien sure, moi aussi j'utilise les tomates du jardin l'été mais voila, j'en ai fais à noël quand je suis tombée à court et franchement, même avec des tomates achetées hors saison (ce que je fais très rarement) c'était quand même très très bon !

avant de les faire moi même, je dois avouer que je n'aimais pas ca du tout et maintenant j'en fais plusieurs bocaux pour l'hiver !

je fais des baguettes aux tomates séchées et aux herbes, et je dois dire que tartinées de fêta, de dip au thon, avec du beurre d'anchois c'est délicieux !
(heu telle qu'elle aussi elle est très bonne !).

je ne vide pas les tomates non plus, si elles sont petites, je les coupes en deux, si elles sont plus grosses je les coupe en quartiers.
j'ai fais des tomates cerises cet été, mais je les ai fais sécher trop longtemps, il ne reste plus que la peau.
ceci dit, l'huile est un vrai délice et dans un cake, ca parfume très bien.

bonnes tomates confites

virginie

Merci Cuisinette, je les ai trouvées à l*dl pas données mais moins cher que ds les autres magasins
Cet été j'utiliserai les tomates de mon potager merci Virginie, je garde ta recette !

Bon dimanche !

bedounette merci.
bon dimanche a toi aussi.

cuicinette

marie

merci Marie 38.

Bonjour

Juste pour info : les tomates séchées au soleil doivent être lavées, séchées, découpées et légèrement salées afin de leur faire perdre une partie de leur eau.
Si on a la chance d'être dans une région où le soleil "tape" (surtout pas une région humide ...) on peut les faire sécher au soleil pendant plusieurs jours en prenant le soin de les protéger des insectes par un voile et de les mettre à l'abri de l'humidité (la nuit ou en cas de pluie).

Pour recréer à peu près les mêmes conditions et obtenir un résultat similaire on peut les faire sécher au four ventilé en n'oubliant pas que si le soleil atteignait 100 ou 125°C il n'existerait pas de tomates ni de personnes susceptibles de les faire sécher
Mais effectivement nombreux sont ceux qui les font "sécher" à ces températures et même plus ...

Je fais des tomates semi-séchées (= presque entièrement déshydratées mais conservant le goût de tomate et non de concentré) en laissant des quartiers pendant une nuit entière dans mon four ventilé, sur une grille, à une température maxi de 50°C, avec juste sel, poivre et thym.
Dans le comemrce on les nomme "tomates confites", elles ont un goût exceptionnel (sans avoir le goût du concentré tout juste sorti de sa boîte) mais, puisqu'elles sont semi séchées, après les avoir mises dans l'huile je laisse mon bocal au frigo.... il n'y reste jamais longtemps

Je suppose que qui vaudrait les sécher entièrement devrait les laisser pendant plusieurs nuits comme on les laisse pendant plusieurs jours au soleil

Les meilleures tomates sont des tomates allongées de type san marzano ayant beaucoup de pulpe, mais peu de graines et d'eau de végétation.

Bonne jjournée

Comme vos recettes sont alléchantes !

Et vous les gardez combien de temps, ces tomates ?

merci lili it
marie