Joseph
Me revoila comme promis
J'ai chercher dans les 2 livres que j'ai voilas ce dont ils disent:
Ds le 1e ils disent de commancer par fabriquer de
l'hydromel:
fermentation alcoolique d'une solution
d'eau et de miel pour ce faire,on dilue le miel ds 1 qtt éqlt d'eau bouillante ,puis on ajoute 1 peu 2 jus 2 fruits (1 volume pour 4 volumes d'eau miellée), pour faciliter la fermentation alcolique.
1 fois l'hydromel fabriqué, on procède comme avec les jus de fruits fermentés.
La fermentation acétique de l'hydromel,assez lent,prend de 5 à 8 semaines oufffffffffffff Ds le 2eTonique au vinaigre de cidre fortifié et au miel 2 pommemoyennes et fraîches
1/2 tasse de vinaigre de cidre
1/4 de tasse de miel
Passe les pommes en puréeds 1 mixeur ajoute le cidre dans lequel tu auras fais dissoudre le miel puis laisse macérer 24h ou pas tu peus ajouter à ton tonique 1/2 càc de cannelle,1/4 de càc de moutarde et 1/4 de tasse de miel de +(si tu y mets de la cannelle).
J'éspère avoir éclairé ta lanterne
,à plus
Joëlle
