Un repas tout en violet

Bonjour,
je souhaite réaliser un repas d'anniversaire enfant unicolore violet. Et il me manque des idées pour cela.

pouvez vous m'aider ?

merci

bonjour
endive , pomme de terre vitelotte , myrtilles, aubergine, choux rouge, raisin, figue..
plus d'idée..

betteraves aussi ! (à moins que ça ne fasse rose ?)

je sais que tu peux faire une chantilly avec le jus des betteraves sous vide et une soupe de betterave en entrée (mais je ne sais pas si c'est bon !) .

le sirop de violette aussi (tu peux colorer un glaçage ou une chantilly), des macarons violets, les artichauts violets, je sais qu'il existe du riz violet aussi, c'est un riz thaï, prunes, cassis, lavande, fleurs de violette comestibles, chou violet,... Voilà d'autres idées.

peut être un peu moins naturel mais n'importe quel aliment "modifié" grâce au colorant alimentaire.

il faut juste bien dosé les couleurs pour obtenir le violet.

Et ben dis donc, vous ne manquez pas d'idées on dirait.

Les colorants (naturels ou non) sont de super idées, et qui facilitent la vie. Je prévois donc (mais tout peut changer bien sur) :

APERO
des chips de pomme de terre vitelotte (encore faut il trouver les patates !)
sirop à la violette (ça doit bien être violet ?)
ENTRÉE
Soupe de chou rouge ou de betterave
PLAT
blanc de poulet et sa sauce violette (vive les colorants, mais il faut encore que je trouve une sauce blanche qui se marie bien avec le poulet)
riz thai violet
FROMAGE
yaourt aux myrtilles
DESSERT
Gateau au chocolat et nappage de chocolat blanc coloré violet.

J'ai pas trop le courage de me lancer dans de la chantilly à la betterave, mais l'idée me séduit quand même. Il faut dire que c'est un repas d'anniversaire pour le 31 décembre et qu'on enchaîne sur le repas de réveillon le soir. J'ai pas envie de finir l'année aux fourneaux.

Merci pour vos réponses, et si quelqu'un à encore une petite idée pour mes escalopes de poulet et leur sauce qui doit donc être violette, je prend.

d'après ce que je vois sur internet, il existe tout simplement du colorant violet donc pas besoin de mélanger les couleurs pour obtenir cette couleur

Pour les chips violettes, elles existent toutes faites en sachet en magasin
Pour la sauce du poulet tu peux prévoir une sauce à la crème de roquefort et....un peu de colorant pour la couleur, désolée je n'aie pas d'autre idée pour le moment
Bon courage

Pour réalisé des sauce violette prend une base de sauce blanche mais en déglacant un récipient de cuisson a la "liqueur de violette"

pekelette, j'aimerais bien les acheter toute faite, mais je ne sais pas ou elles sont distribuées. si tu as une idée, je prend.

Effectivement, moi non plus je ne vois pas d'autre alternative que du colorant dans ma sauce, mais après tout, si le goût reste le même, pourquoi se priver ?

Dans le même thème, j'ai une amie qui recherche des idées pour d'autre repas couleur (et toujours pour des enfants, donc en évitant ce qui pourrait les écoeurer), alors si vous avez des idéespour des repas BLANC, ROUGE, ORANGE et VERT, spécial anniversaire...

merci d'avance

BLANC :
ca va être un peu difficile
macarrons (avec du colorant blanc)

ROUGE :
gâteau yaourt aromatisé avec des fraises mixés et accompagnés d'un coulis de fraise ou de framboises
gaufre (avec du colorant)
macarrons (avec du colorant)
milk shake fraise / framboise

ORANGE :
soupe au potiron
gaufre (avec du colorant)
macarrons (avec du colorant)
milk shake (avec du colorant)
carottes sous toutes ses formes (râpées, vichy, purée, ...)

VERT :
gaufre (avec du colorant)
artichaut
milk shake (avec du colorant)
macarrons (avec du colorant)
soupe à l'avocat
concombre en bâtonnet (+ sauce yaourt (avec du colorant)

J'avais fait des recherches sur le net à ce sujet (mon repas n'ayant pas eu lieu, je n'ai pas gardé ce que j'avais trouvé),
Mais j'avais trouvé pas mal de choses en tapant des recherches du genre "recettes monochromes" "menus monochromes"

Pour la sauce qi va accompagner la viande blanche, je pense à de la crème fraîche avec du jus de bétterave, c 'est léger et ça devrait bien passer ou une mayo légère avec jus de bétterave, si cela ne colore pas assez tu peux mixer une bétterave et la mélanger à ta crème.
Marichoco

pour le blanc: meringues, oeufs en neige, céleri rémoulade, riz, yaourt, tous les fromages frais, chocolat blanc....
pour le vert, le jus des épinards colore assez bien.

Marichoco

la soupe de choux rouge c'est très bon mais bourratif quand même, encore meilleur avec des gros haricots blancs et des lardons!

sinon une infusion à la violette aussi ou les bonbons tout simplement du côté du sucré

tu peux faire cuire tes escalopes dans du jus de volaille et tu gardes le jus pour faire une sauce blanquette, et après tu rajouteras ton jus de betteraves (qui je pense ne changera pas trop le goût), avec des champignons de paris cuits trempés dans du jus de betteraves également, les betteraves sont à l'honneur !

C'est bien ce que je compte faire, une sauce à la betterave. J'espère juste que ce ne sera pas rose, mais bien violet.

J'essayerais de poster les photos du repas comme verdict.

Merci pour votre aide

j'ai une idée pour ta sauce : je sais qu'il existe une moutarde violette - tu peux la mélanger à la crème fraîche, ça devrait faire mauve ...

kikou, je ne sais pas si ton repas violet a eu lieu, as-tu vu sur ce forum des oeufs en bocaux fait avec du vinaigre et du jus de betterave ! résultat de beaux oeufs durs fuschia ! c magnifique ! (presque violet) ..

il faut aller dans le forum" se faire cuire un oeuf "

Alors si ce n'est pas trop tard il y a quelque chose que je fais souvent
des filets ou pavés de posson blanc à la vapeur, je sers avec des betteraves cuites qu eje passe au mixer avec yaourt.; Et puis si tu trouve des pomme de terre violete.. voilà pour la partie salée!
ou tu accompagen ton poisson de chou rouge chaud et en entrée tu mets des betteraves crues en carpacio cela te fera un bon compromis pas trop coûteux et puis facile...Surtout si tu fais des oeuf violets... ca me plaît bien cette idée! Par contre j'ai peur que ton yaourt aux myrtilles soit rose
par contre une tarte dont tu colore la pâte avec tes myrtilles dessus tu garde une bon violet?
J'attends tes photos..
Mais c'est sympa ces thèmes de menu
bon courage

Bonjour,

il n'est pas trop tard, l'anniversaire de mon fils c'est le 31 décembre. Un petit dernier de l'année en quelques sortes

Mais arrêtez de me donner des idées, je peux pas goinfrer tout le monde le midi avant le réveillon.

En tout cas merci, je reste sur l'idée du chou rouge en entrée et le riz violet pour le plat (déjà acheté). Et puis la betterave ce n'est pas trop du goût de mon petit (difficile, mais bon c'est son anniversaire).

Donc je reste sur la soupe au chou et je l'agrémenterais certainement de morceaux d'oeufs violet. Juste pour la déco. C'est tellement dans le thème.

J'ai trouvé des chips violette, mais pas les pommes de terre. Cela me fera moins de travail

bonnes fêtes à tous et encore merci