Blinis de pomme de terre aux fromages frais et truite

J'aime pas trop le personnage, mais ses recettes sont parfois sympa !
Celle-ci vous la connaissez peut-être déjà, mais au cas où j'ai pas pu m'empêcher de la poster, c'est vraiment super bon.

Blinis de pomme de terre, truite fumée au fromage frais et radis :

Pour 4 personnes

Les blinis :

500g de pommes de terre
40g de farine
15cl de lait
10cl de crème liquide
2 oeufs
2 càs d'huile

Couper les pommes de terre en dés, les cuire dans l'eau pendant 20mn.
Presser en purée.
Ajouter dans l'ordre la farine, la crème, le lait, les oeufs, 1 càs d'huile.
Faire chauffer de l'huile, étaler une grosse louche de purée dans la poele, et faire frire jusqu'à ce que ce soit doré.

La truite au fromage frais :

4 tranches de truite fumée
4 carrés frais
de la ciboulette
5cl de crème liquide

Couper la truite en petits morceaux, mélanger avec les carrés frais, la crème liquide et la ciboulette.

Servir un blini, avec une quenelle de truite fumée, quelques tranches de radis, et une salade de pousses d'épinards.