urgent cakes de sophie

Cake aux Saint-Jacques,
(Pour 6 pers)
1 c à café de Curry en poudre
150 g de Farine
100 g de Gruyère râpé
1 c à soupe d' Huile d'olive
10 cl d' Huile
15 cl de Lait
1 sachet de Levure chimique
200 g de Noix de Saint-Jacques
3 oeufs sel poivre

1/Préchauffe le four à 180°,lave les noix de saint-jacques , égoutte et séche-les, coupe en gros dés et faits saisir 1 minute dans la poêle bien chaude avec 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive,ajoute le curry, sel, poivre, et réserve
2/dans le saladier, travaille au fouet, les oeufs, la farine et la levure,incorpore petit à petit l'huile et le lait chauffé, ajoute le gruyère râpé, mélange bien et incorpore aux saint-jacques, verse dans un moule non graissé et mets au four pendant 45 minutes. bonnes fêtes

alors je commence par celui au roquefort, lard et noix

la base est toujours la même pour les cakes salés de Sophie
c'est à dire
3 oeufs
150 g farine
1 sachet de levure
12,5 cl de lait entier
100 gr fromage râpé
1 pincée de sel
2 pincées de poivre
1 c a café d'huile de tournesol

puis la garniture concernant le cake en question
150 g roquefort
50 g noix
50 g lard
5 cl d'huile de noix
5 cl d'huile d'arachide

Préchauffez votre four à 180 ° (th 6)
coupez le lard en lamelles, faites les revenir avec une cuillère à café d'huile durant 2 min à feu vif, puis ajoutez les noix concassées, le sel et le poivre. Mélanger et laisser rissoler durant 5 min à feu doux.
pendant ce temps, mélangez au fouet les oeufs la farine, et la levure.
Incoporez petit à petit les 2 huiles et le lait. Ajoutez le gruyère.
Emiettez le roquefort sur le lard, mélangez et incorporez le tout à la base.
Versez la préparation dans un moule non graissé et faire cuire au four pdt 45 minutes
Pour les autres je verrai plus tard car il y a mon bout'chou de 5 mois qui pleure et il faut que j'aille l'endormir.
bonne recette
Bises
Karine

En ce qui concerne la st jacques
voilas celui de sophie
Cake aux st jacques aux poireaux et au parmesan

ingredients :
3 oeufs
150 gr de farine
1 sachet de levure
10 cl d'huile de tournesol
12,5 cl de lait entier
100 g de gruyere rape
50 g de parmesan rape
200 g de noix de st jacques
150 gde blanc de poireaux
1 cuillere a soupe d'huile d'olive
1/2 cuilleree a cafe de curry
20 g de beurre demi sel
10 cl d'eau
2 pincee de sel et de poivre

Preparation :
Prechauffez votre four a 180 ° (thermostat 6)

Laver les noix de st jacques a grande eau, les egoutter et les secher

couper les en gros dés et faite les saisir 1 minute dans une poele avec 1 cuillere d'huile d'olive ;ajouter le curry et reserver

Lavez les blanc de poireaux et coupe les en lamelles.faites les revenir dans la poele a st jacques avec le beurre et l'eau pendant 10 minutes ,saler poivrer et melanger aux st jacques .

Dans un saladier travailler au fouet les oeufs ,la farine ,et la levure .

Incorporer petit a petit l'huile de tournesol et le lait chauffe . Ajoute le gruyere et le parmeqan rape .Melanger bien et incorporer le melange st jacques et poireaux .

Verser le tout dans un moule non graisse et mettez au four 45 min .

BONNE APETTI

de saison pour les fêtes :

Cake au saumon fumé et harengs

toujours la même base
+ 150 g saumon fumé
50 g harengs marinés
1 cac de raifort râpé
1 branche d'aneth
2 pincées de poivre

préchauffer le four th 6 ou 180 °
dans un saladier travailler bien au fouet, les oeufs, la farine et la levure
incorporez petit à petit l'huile, le lait chauffé, l'aneth ciselé et le poivre
ajoutez le gruyère râpé et mélanger
découpez en lamelles le saumon et les harengs préalablement égouttés
ajoutez-y le raifort et incoroporez le tout à la base.
versez le mélange dans un moule non graissé et cuire au four pendant 45 minutes.

Cake au chorizo et maroilles (un délice)

base +
150 g chorizo
100 g maroilles
5 cl bière blonde
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
1/2 cac de cumin en poudre

préchauffer le four th 6 ou 180 °
dans un saladier travailler bien au fouet, les oeufs, la farine et la levure.
incorporez petit à petit, l'huile, la bière et le lait chauffé, le sel et le poivre.
ajoutez le gruyère râpé et bien mélanger
coupez le chorizo en rondelles et incoroporez-le à la pâte
coupez le fromage en dés et mélangez-le au cumin en poudre.
versez le mélange dans un moule non graissé et cuire au four pendant 45 minutes.

et pour finir un petit sucré

cake à la noix de coco et canelle

2 oeufs
160g sucre semoule
1 yaourt
150 g farine
1/3 sachet de levure chimique
2 c à soupe de crème de marron vanillée
10 cl d'huile de tournesol
80 g noix coco râpée
1 c à café de canelle

préchauffez votre four toujours à 180°
dans un saladier mélanger les oeufs et le sucre
ajoutez-y le yaourt et la levure additionnée à la crème de marrons.
mélangez bien l'ensemble, incorporez l'huile petit à petit
la pâte doit être lissse et sans grumeau
ajoutez-y délicatement la noix de coco râpée et la canelle.
versez la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné et
HOP au four 45 minutes
Bon appétit et bonne nuit
Tchao

Pour les garnitures tu as :

CHEVRE COURGETTE

100 gr de gruyere rape
200 gr de chevre en buche
1 belle courgette
Il faut faire revenir un quart d'heure les courgette coupe en rondelle mais pas eplucher et avant de les incorporer il faut les mettre sur du papier absorbant et le chevre couper en morceau
Pour la cuisson c'est toujours 45 min a 180 °
Je l'ais teste il est extra

SAUMON OSEILLE

100 gr de gruyere rape
1 pave de 200 gr de saumon sans peau
200 gr d'oseille
Faire revenir les feuille d'oseille 5min dans une poele puis ajouter le saumon couper en petit morceau 5 autre minute et incorporer a la pate et cuire .
Pas tester

POULET ESTRAGON

100 gr de gruyere
200 gr de blanc de poulet
50 gr d'estragon
1 echalotte
Faire revenir comme la recette precedente et cuire .
Super bon

LARDONS PRUNEAUX

toujours le gruyere
200 gr de laardons fume
80 gr de pruneaux denoyaute
Faire revenir les lardons puis les pruneaux et cuire

CRABE CIBOULETTE

gruyere
200 gr de crabe emiette
5 brins de ciboulete
Melanger et cuire

ARTICHAUt PRUNEAUX

50 gr gruyere
250 gr fond artichaut
50 gr d'olive verte farci aupoivron
Melanger et cuire

Classic THON ET OLIVES

100 gr gruyere
200 gr jambon
75 gr olive
Melanger et cuire

POIVRON TOMATE OLIVE NOIRES

100 gr gruyere
1 poivron vert
1 poivron rouge
150 gr de feta
50 gr d'olive noires
Cuire les poivron couper avec de l'huile d'olive 45min couper la feta en des puis tous melanger et cuire

TOMATES MOZZA ET BASILIC

100 gr de gruyere
200 gr de mozza
2 tomates
8 feuilles de basilic
Ebouillante les tomate les peles les couper en des les asseche dans une poele et laisser refroidir couper la mozza en des melanger aux tomates avec le basilic seches melanger et cuire .

Bon je reprendais plus tard j'espere que ca vous plaira .

Le cake que propose crevetterose a la noix de coco et a la cannelle et trop bon et il y a aussi celui a la pomme cannelle
3 oeufs
170 gr de sucre
150 gr de farine
1/3 de sachet de levure
150 gr de beurre
1belle pommes
1 pincee de cannelle
perso j'ajoute une cuillere de rhume
MELANGER ET CUIRE

cake savoyard (testé, il est très bon)

base + 100 g reblochon
150 g lardons fumés
100 g oignons
1 noisette beurre demi-sel
1 c àç soupe d'huile tournesol
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

four à 180° à préchauffer
emincez les oignons, faites-les revenir dans une poêle avec une noisette de beurre et la cuillère d'huile, la pincée de sel et de poivre.
lorsqu'ils blondissent, ajoutez les lardons et laissez-les légèrement rissoler.
retirez-les du feu.
découpez le reblochon en morceaux et mélangez-le aux lardons.
dans un saladier, travaillez bien au fouet, les oeufs, la farine et la levure.
incorporez petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé.
ajoutez le gruyère râpé.
mélangez.
incorporez ensuite le mélange oignons-lardons-reblochon à la base.
tout dans un moule non graissé et HOP 45 min au four.

CAKE AUX AMANDES

2 oeufs
160 g de sucre semoule
1 yaourt
150g farine
1/3 sachet levure
10 cl huile tournesol
50 g amandes effilées
100 g amandes en poudre
1 fèvre
1 couronne

four à 180 ° à préchauffer
dans un saladier travaillez bien au fouet les oeufs et le sucre.
ajoutez le yaourt, puis la farine additionnée de levure. bien mélanger
incorporez l'huile petit à petit. la pâte doit être lisse et sans grumeaux
ajoutez délicatement l'amande en poudre, la moitié des amandes effilées et la fève.
versez dans un moule fariné et beurré.
parsemez dessus le reste des amandes
four 45 min

CAKE AUX FRAMBOISES (testé, sublime MUM!!)

3 oeufs
170 g sucre semoule
160 g farine
1/3 sachet levure
150 g beurre 1/2 sel
200 g framboises (même surgelées c'est très bon)
6 feuilles de menthe
1 cuillère à soupe de liqueur de framboises (moi je n'en ai pas mis et ça ne manque pas, à mon goût)

four à 180 ° à préchauffer
remuer au fouet oeufs, sucre, puis ajoutez la farine et la levure
mélangez
faire fondre le beurre et l'incorporer à la pâte.
mixez 150 g de framboises avec 3 feuilles de menthe, incorporez la purée de framboises à l'appareil. Mélanger
alternez, dans un moule beurré et fariné, une couhe de pâte, le reste des framboises (50 g non mixées) et des feuillles de menthe.
mettre à cuire pdt 40 minutes
a la sortie du four, arrosez avec la liqueur de framboises.

Bonnes fêtes et joyeux Noël à la petite famille, qu'elle se rétablisse bien vite pour l'arrivée de 2007.
Amitiés
Karine