Urgent moules à la tomate

Bonjour,

Effectivement il existe un recette de moules à la tomate, ou moules à la diable voici les deux façons de faire :

MOULES A LA DIABLE

Ingrédients1,5kg de moules
1 oignon
2 gousses d'aïl
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
300g de sauce tomate

Quelques brins de persil fraîchement haché
1 petit piment rouge
Une bonne pincée de pistils de safran
12cl de vin blanc

Préparation
Lavez les moules.

Hachez ensemble finement l'oignon et l'aïl.
Faîtes-les revenir dans une sauteuse avec
l'huile d'olive jusqu'à ce que l'oignon fonde.
Ajoutez alors la sauce tomate, le persil haché
et le demi piment. Salez et poivrez.

Portez l'ensemble à ébullition et
ajoutez le vin blanc et le safran. Laissez réduire.

Disposez les moules dans une cocotte avec
un verre d'eau et laissez-les s'ouvrir à couvert
et à feu vif en une dizaine de minutes.
Otez-les du feu, égoutez-les et débarrassez-les
de la coquille supérieure.

Servez-les arrosées de la sauce bien chaude.

MOULES A LA TOMATES

Ingrédients
2 l de moules
1 oignon
1 gousse d'ail
3 tomates
2 c. à s. d'huile
1 branche de basilic
Sel
Poivre

Préparation
Nettoyez les moules. Dans un faitout, faites-les
ouvrir à couvert environ 5 minutes sur le feu vif
en les remuant deux fois.

Ebouillantez les tomates puis pelez-les, coupez-les
en deux épépinez-les. Retounez-les sur du papier
absorbant le temps de les égoutter. Taillez-les en petits dés.

Dans une sauteuse avec l'huile chaude, faites revenir l'oignon pelé
et haché. Ajoutez les tomates, l'ail pressé, la moitié
des feuilles de basilic ciselées, du sel et du poivre.
Faites cuire 5 minutes sur feu vif.

Ajoutez les moules et le reste de basilic ciselé
dans une sauteuse et remuez pendant 1 minute
pour les rechauffer et bien mélanger à la sauce.
Servez sans attendre.

En espérant t'avoir aidé et bonne cuisine