Utilisation de la pâte à filo

Bonjour,

Mon mari cherche désespérément de la pâte à filo car il a trouvé une recette de tournedos de magret avec la fameuse pâte. Vous me direz : et bien qu'il essaie avec des feuilles de brick. Las ! il a essayé et le constat : elles ne sont pas assez grandes, d'après lui.
Alors, j'ai fait toutes les grandes surfaces de ma région (maine-et-loire), enfin presques, + les épiceries exotiques.
Mon dernier recours : contacter le seul restaurant grec qui existe sur ma ville. A moins que vous n'ayez d'autres pistes à me communiquer.

J'ai bien trouvé la recette sur le site "SucrezSalez.com" mais bon...
Merci de vos conseils.

bonsoir !
les feuilles de brick peuvent se chevaucher pour atteindre la taille désirée et en les soudant avec du beurre fondu ou du blanc d'oeuf.
j'ai bien une adresse mais dans la région parisienne à Courbevoie (92), avenue marceau(je n'ai plus le numéro en tête mais c'est près de la gare) c'est une épicerie libanaise. je suppose que c'est bien trop loin pour vous sauf si vous connaissez qq qui pourrait vous en ramener (on peut les congeler). sinon voir auprès d'un restaurant libanais ils en ont aussi.
bonne cuisine !!
à bientôt

Là je suis vraiment étonnée! Car je vis dans une petite ville, toute petite et pourtant il y en a à Inter! Peut-être que les feuilles de bricks chevauchées sont la meilleure solution (et en fait, je ne suis pas sure que les feuilles filo soient plus grandes...)
biz

Je ne crois pas que les feuilles de Brick et la pâte à filo soit pareille . Nous, sur les marché, il y a beaucoup de commerçant d'origine Turc . Chez eux on trouve de la pâte à filo

bonjour !!
la feuille de filo est différente de la feuille de brick, la filo est plus souple et plus fine mais aussi plus fragile à l'emploi. elle est aussi plus grande d'1/3 environ, rectangulaire au lieu de ronde pour les feuilles de brick, c'est plus pratique pour la découpe.
moi je la préfère surtout pour faire les baklawas, ils sont alors plus fins au palais. mon mari pourrait vous le dire puisqu'ils les a testé et préfèrent les feuilles filo.

a+
farida

bonjour !!
alors moi j'ai trouvé la pâte a Filo mais ne savais pas ce que c'était!! ai donc cherché sur le web et ai trouvé votre message!
je l'ai trouvé a Carrefour bordeaux- cé fait par la Sté Chanlas - 234 route de Toulouse - 33130 Bègles - ils pourront peut être vous donner leurs points de vente en france!
cordialement
Catherine

je sais qu'à Paris j'en achète à la Grance Epicerie du Bon Marché !!

mais si tu es en province, on en trouve de + en + dans les magasins de produits exotiques , souvent d'ailleurs surgelées !

c'est vrai que c'est très différent de la feuille de brick , et meilleur pour les desserts !

Mercotte

bonjour,
de la pâte à filo, justement j'en ai vu dans les grandes surfaces au rayon des pâtes brisées, feuilletées , tu trouveras ton bonheur là bas.

bonjour

eh bien, moi je n'en trouve pas de la pâte à filo dans ma campagne

une bas-normande peut-elle me dépanner ? et me dire où je peux en trouver sur CAEN, par exemple. j''en cherche depuis fort longtemps et je ne trouve jusqu'ici que des feuilles de brick. je voudrais essayer la pâte.

d'avance merci

lismar

Bonjour,

Après avoir cherché de la pâte filo (j'ai trouvé finalement une épicerie libanoarménienne) je viens aussi d'en découvrir tout simplement à Lecl..c, en paquet de 250 g.
Et ça se congèle bien (c'est ce qu'on m'a dit à l'épicerie, car eux ils vendent des paquets de 500 g).

et j'ai fait la recette de baklawa en mettant de la canelle à la place de l'eau de fleur d'oranger (car ils aiment pas), miam.

sinon est-ce quelqu'un pourrait me dire si on peut consommer l'eau de rose vendue au rayon hygiène (je sais plus la marque, flacon bleu), ou si il faut en acheter une spéciale ?

Chez les irakiens, je veux dire dans les magasins orientaux tu devrais peux-être en trouver

a quoi sert la pâte à filo
et peut-on la congeler

merci

Moi j'en ai trouvé à Leclerc et c'est la marque Croustipate.
je vous dirai si elle est bien car je compte faire des aumonières aux noix de st jacques

Moi aussi je trouve ça meilleur que les feuilles de brick. Je les trouve au supermarché Lecl..rc au rayon pâtes feuilletées, brisées ....

bonjour à tous et à toutes,

j'ai une petite question. Est ce que la pâte à filo sert à faire les flamekuche

d'avance, merci beaucoup

choubakette

Bonjour,

En fait la pâte à filo s'utilise comme la feuilles de brick.
Elle sert pour faire des samoussas, des aumonières, des nems et rouleaux de printemps. Sauf que la pâte à filo est plus fragile que la feuille de brick.

Pour la flamekuche il faut utiliser une pâtes à pizza ( pâte à pain + huile d'olive ) très fine.

Voilà bonne cuisine !!!

@+