Utilisation d'un tajine

Bonjour,

on m'a offert à Noël un très beau tajine, enfin le récipient qui sert cuisiner ou à servir les tajines...malheureusement je ne sais absolument pas comment l'utiliser, alors vos conseils et éventuelles recettes me seraient d'un grand secours.

D'avance merci

Sham

Sham

tajine

bonne journée

angèle007

recettes de tajine

🔍 tajines

angèle007

moi j'ai une recette de tajine de poulets aux pommes de terre et épices si ça te dit redis-le moi!

glouton

il y en a aussi dans le lien mis

bonne journée

angèle007

Bonjour,

On peut soit se servir d'un tagine soit pour cuisiner, soit pour servir, ou bien les deux. En fait, tout dépend en quelle matière est ton tagine.

Il y a des milliers et des milliers de recettes à faire avec, essaie de simples légumes, ou un plat de viande, en fait ce qu'il faut retenir, c'est que c'est très facile de faire un tagine : ça cuit tout seul.

Regarde notamment des recettes de la cuisine marocaine. Une fois que tu auras pris le pli, tu pourras faire tes propres recettes avec ce qu'il y a dans le frigo.

Je sais que pour préparer le tajine a la première cuisson, faut le faire tremper pour pas que la terre craque, et qu'il casse.
Tu le baignes toute la nuit dans de l eau chaude exemple dans ta baignoire .

Après niquel il ne fissurera pas , ni ne cassera

et attention si le tajine est verni il ne faut pas faire cuire dedans car ça peut-être toxique

Juste un conseil qui me vient d'une marocaine: normalement, en haut du "couvercle", il y a une sorte de creux. Il faut mettre un peu d'eau dedans pour que je le tajine ne se dessèche pas à la cuisson...

Le monsieur qui m'avait vendu celui de ma mère me déconseillait de l'utiliser sur du gaz. Il disait que ca marche mieux avec des plaques électriques ou vitrocéramiques ou au four (s'il est assez grand)...

C'est dommage mais ça ne va pas sur l'induction ! !

bonjour,
le plat à tajine, ça s'utilise sur un braséreau . en plus c'est pour une part seulement .

Pas uniquement, on peux les faire une cuisson au four , au barbecue et pourquoi seulement une part je comprends pas la ?lol

Si tu en prend un en fonte (le cr*uset) he bien si il y va

Merci, je ne savais pas qu'il y en avait en fonte.

Si si y'en a mais ça coûte quand même super chère.

Et ceux là aussi vont sur tous et même au four.

D'accord avec ci-dessus

Bonjour,

merci à tous pour tous vos conseils et suggestions. Désolée de ne pas avoir répondu plus tôt, mais j'avais des problèmes informatiques.
En dehors de ça, Glouton01, ta recette m'intéresse alors si tu veux bien me la poster...ce serait sympa.

Plein de bonnes choses et merci encore.

Sham