Utiliser la chantilly pour un bavarois ?

voila mon problème je veux faire un bavarois pour mon anniversaire jeudi ( donc assez urgent )
a la fraise
mais j'ai peur de rater la chantilly et donc je la gâteau et je me demande s'il est possible de prendre directement de la chantilly genre bridelice toute faite ?!
merci beaucoup
et avez vous des conseils pour ne pas rater mon bavarois c'est la première fois que j'en fais un
je pense faire la genoise mercredi soir, monter le gâteau avec le bavarois jeudi soir et le gâteau est a déguster vendredi soir ça irez vous pensez ?

Salut !
Si tu as peur de rater ta chantilly, tu peux mettre du fixe chantilly dedans (tu trouves ca avec la levure et le sucre vanillé).
J'en utilise quand je fais mes mousses la veille, et ca évite que la chantilly ne coule.
Tu peux sans problème conserver ton gâteau 2 jours, c'est même bien de le faire la veille pour que le bavarois tienne bien.

Pour la chantilly en bombe, je n'en ai aucune idée.. va t'elle tenir quand tu vas ajouter ta crème aux fraises, je n'en sais rien du tout..

J'ai fait un gâteau a la mousse de poires, je l'ai laissé 3 jours au frigo,et impeccable.

alors moi je te dirai que non, ta chantilly en bombe ne tiendra pas, car trop légère, mais prendre de la crème liquide entière surtout pas allégé, et tu la monte au fouet électrique avec du fix chantilly, c'est assez important surtout si tu le prépare avant

merci beaucoup
la genoise sera toujours bonne vendredi si je la fais ce soir ?
ma crème c'est de la crème liquide dans les petite bouteille bleu marque carrefour, ça doit être du 15 ou 20% de MG c'est bon ?

Moi je prends de la 30%, moins c gras, moins ca monte en chantilly.

Bonsoir,

Ta génoise tiendra sans soucis jusqu'à vendredi si tu la recouvre bien de film plastique. Ensuite ce serait bien de l'imbiber d'un peu de sirop (100grs d'eau, 50grs de sucre, bouillir 30sec et ajouter un peu d'alcool si on veut - adapter les quantités) avec un pinceau.

Pour ta crème liquide ça n'ira pas, elle ne montera pas il faut donc que tu choisisses plutôt les petites bouteilles rouges à 30%.
Si tu as peur qu'elle ne monte pas, il faut que tu laisses les briques au frigo pour qu'elles soient bien fraîches (le froid aide à monter la crème en chantilly). Ensuite tu mettras ta crème dans un saladier que tu mettras dans un autre saladier + grand rempli de glaçons. Il ne te restera plus qu'à bien fouetter ta chantilly au batteur avec du fix chantilly (1 sachet pour une briquette de 20cl) et tu n'auras aucun soucis.

moi ce que je fais c'est que je met mon saladier et ma crème 15 minutes au congelo avant de commencer la crème, et comm çà elle monte très vite

merci pour vos conseils

mon bavarois est une réussite il est trop beau et trop bon ma famille était trop impressionnée :p

ma chantilly a très bien monté même avec la 15%
mas j'ai rajouté du fixe chantilly et j'avais mis le bol au congelo avec les fouets du batteurs

la genoise je l'avais un peu imbibé avec le reste de fraise mélangé a un peu d'eau et de sucre c'était nikel





je vous mets un photo :p

Woaw, c'est magnifique, la 2eme photo est floue c'est dommage.

mercii
c'était la première fois que je me lançais dans un bavarois
je n'avais jamais manipulé les feuilles de gélatine ni la chantilly enfin je suis contente :d

oui dommage pour la deuxième photo comme c'est de pré mon apareil rend flou :/

ma chantilly a très bien monté même avec la 15%

Bah ça alors c'est la première fois que j'entends ça

Faudra que j'essaye c'est révolutionnaire ^^

je ne mens pas ^^
j'ai mis du fixe chantilly et j'ai battu 5 min
je sais pas si c'est aussi bien qu'avec une 30% comme j'en avais jamais fais maison mais en tout cas ça l'a fait parfaitement pour mon bavarois donc que demander de plus

Ah ben je vois bien que tu ne mens pas, la photo parle d'elle même. Ça a l'air bien mousseux

Ce qui est sûr c'est que le fixe y est pour quelque chose car sans ça impossible qu'elle monte.

Bye