Viande au repos ... et ensuite ?

Bonsoir !

Dans pas mal de recettes, on nous dit de cuire la viande, peu importe laquelle, et de la laisser reposer, dans de l alu, jusque la pas de problème, mais comment on la réchauffe ensuite ? Parce que du magret froid, ou gigot froid, bof, bof !

Merci d avance pour vos réponses !

Tu le laisses reposer sous de l'alu et pas très longtemps donc cela garde la viande au chaud. Tu n'es pas censé la réchauffer.

tu ne nous donne pas assez de précisions..

pour t'aider merci pour un développement

bonne soirée

angèle007