Viande hachée cuite, conservation?

1 nov. 2011

Bonjour à tous,
Je viens de m'installer seule et je me pose beaucoup de questions en matière de conservation...
J'ai acheté hier de la viande hachée fraîche (boeuf) du boucher et je l'ai cuite directement en rentrant, une moitié à l'état en tant que viande hachée, l'autre moitié sous forme de boulettes.
Après refroidissement, j'ai mis la viande hachée cuite dans le freezer (2 étoiles) et les boulettes en réfrigérateur (noyées de l'huile).
J'aimerais savoir combien de temps je peux les conserver ainsi? ça pourrait tenir une dizaines de jours?
Merci beaucoup et bonne journée

2 nov. 2011

BONJOUR, enchantée LITHY et BIENVENUE

Je suis très heureuse que tu ais poussé la porte des forums du forum, tu verras ici règnent la convivialité, l'entraide et l'amitié et l'on trouve tout ce que l'on veut, que ce soit des recettes délicieuses, des conseils, des témoignages ou un coin pour papoter

Je vais faire en sorte que tu ne sois pas trop perdue et pour répondre à tes questions, tu fais bien d'acheter la viande hachée de boeuf chez le boucher, il faut qu'elle soit hachée devant toi et non pas conservée déjà hachée par celui-ci .... pour la cuisson il faut que ce soit dans la journée et pas le lendemain donc là tu as tout bon par contre pour la congélation je ne vois pas de souci pour celle cuite telle quelle mais pour les boulettes dans l'huile je ne suis pas du tout certaine que ce soit bien .... pourquoi les as-tu faites cuire dans de l'huile ? tu aurais pu de toute façon congeler ta viande telle quelle .... je le fais quand j'achète ma viande dans une ferme bovine et aucun souci, par contre il faut absolument la décongeler dans le réfrigérateur la veille ou la cuire congelée pour ne pas que les bactéries s'y développent à vitesse grand V

Je te souhaite de te plaire parmi nous et surtout,
n'hésites pas si tu as besoin nous sommes là
pour t'aider

A BIENTOT PEUT ETRE
Divers

3 nov. 2011

Bonjour à tous,
Je viens de m'installer seule et je me pose beaucoup de questions en matière de conservation...
J'ai acheté hier de la viande hachée fraîche (boeuf) du boucher et je l'ai cuite directement en rentrant, une moitié à l'état en tant que viande hachée, l'autre moitié sous forme de boulettes.
Après refroidissement, j'ai mis la viande hachée cuite dans le freezer (2 étoiles) et les boulettes en réfrigérateur (noyées de l'huile).
J'aimerais savoir combien de temps je peux les conserver ainsi? ça pourrait tenir une dizaines de jours?
Merci beaucoup et bonne journée

Lithy a écrit :

bonsoir,
non on ne garde pas de la viande même cuite 10 jours;
pour moi c'est deux jours ou je congèle,mais il faut vérifier la température de ton compartiment congel,avec un thermomètre sepcial congélateur,pas un d'ambiance
comme le dit pupuce,pourquoi noyer les boulettes dans l'huile?
bonne nuit
bisous

4 nov. 2011

Bonjour à tous,
Je viens de m'installer seule et je me pose beaucoup de questions en matière de conservation...
J'ai acheté hier de la viande hachée fraîche (boeuf) du boucher et je l'ai cuite directement en rentrant, une moitié à l'état en tant que viande hachée, l'autre moitié sous forme de boulettes.
Après refroidissement, j'ai mis la viande hachée cuite dans le freezer (2 étoiles) et les boulettes en réfrigérateur (noyées de l'huile).
J'aimerais savoir combien de temps je peux les conserver ainsi? ça pourrait tenir une dizaines de jours?
Merci beaucoup et bonne journée

Lithy a écrit :

Bonjour,

Tu peux conserver ta viande cuite maxi 2 jours, je dirais, que ce soit au frigo ou au freezer. Si tu as un congélateur, il faut le mettre sur 4 étoiles pour congeler au mieux ton produit.
Pour ma part quand j'achète de la viande hachée et surtout pour le boeuf (que je ne cuit pas à coeur), je congèle directement si je ne compte pas la manger dans la journée.

Bonne journée