Viandes hachées au tomate et salsifis

viande en sauce + salsifis.

200 g de boeufs,200 g de viande blanche,(porc,poulet).ou restes.
600 g de salsifis surgelées.
1 c à soupe de moutarde.1 c à soupe de concentré de tomate.
2 tomates coupées en morceaux.
1 boite de tomate concassées.
1 oeuf,1 c à soupe de riz,sel,poivre.
herbes de Provence,thym,6 gousses d'ail écrassées.
20 cl de vin blanc.2 oignons émincés.

dans un saladier mélanger.

les viandes hachées.sel,poivre,herbes,thym,l'oeuf,riz cuit.
2 gousses d'ail,1 c à soupe d'huile d'olive.

cuire dans une eau bouillante salée les salsifis.
20 mn à 30 mn.
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dans une cocotte,ajouter les oignons,dans l'huile d'olive,la viande,le vin,les tomates concassées.
cuisson 10 mn à 15 mn,ensuite le concentré de tomate,la moutarde,sel,poivre,ail,les tomates en morceaux.
cuisson 20 mn à feu doux.
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égoutter les salsifis & ajouter dans la cocotte,recuire encore quelques minutes.
servir trés chaud.
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PS.
a la place du vin,faite un peu d'eau avec 1/2 cube de votre choix.