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Vinaigre balsamique !

10 réponses · 2708 vues

1
comment et dans quelles recettes peut on utiliser le vinaigre balzamique ... merci Cligne de l'oeil
2
Presque dans tout, y compris les desserts !

Commence par la cuisine italienne, les recettes de salades en sont gorgées !
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Bonsoir,

Le mieux est encore de faire des essais.

Je suis italienne mais je ne l'aime pas avec tout, je l'aime surtout avec les tomates, salades de fruits, dans certaines sauces et toutes les salades pour les quelles un assaisonnement peu agressif est souhaité .... comme une salade accompagnant un foie gras.

Bye
4
Avec une salade verte c très bon...Ou alors avec des légumes poêlés genre courgette, aubergines etc...
Sinon tu peux en badigeoner l'intérieur d'un poulet à la place de la moutarde avant de le faire rôtir.
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avec une omelette Question
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tu peux aussi déglacer ta poêle dans laquelle tu a fait cuire des foies de volaille.
7
Bonsoir,

par exemple :

VINAIGRETTE POUR SALADE ou HARICOTS

- 3 càs d'huile d'olive

- 1 càs de vinaigre de Xérès

- quelques gouttes de vinaigre balsamique

- sel

- poivre du moulin

mais ce n'est qu'un exemple parmis tant d'autres...

A+

Nik
8


Peut-être un peu tard, mais avec des fraises , un délice !

Egalement avec un melon bien mûr , à peine un p'tit fond dans le creux,

et le melon donne toute sa saveur et son parfum .

Pas trop froid, le melon, hein!

9
Moi je l'aime sur les tomates !
À tester...
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Comment est fait le vinaigre basalmique. Peut-on le faire soi-même comme le vinaigre avec une mère?
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Je crois que la différence vient du mode de viellissement : il passe dans des fûts différents, et apparemment il viendrait d'une région bien particulière d'Italie.
À vérifier !