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Vinaigre de tomates?

10 réponses · 156 vues

1
Bonjour

Je cherche les recettes permettant de fabriquer du vinaigre de tomates

Merci pour vos réponses
2
Hello, Kikou, Bonjour bonjour

j'ai regardé dans mes livres sur le vinaigre mais je n'ai rien trouvé ,si ce n'est les tomates au vinaigre.
Es tu sûre que celà existe ?

Hello, Kikou, Bonjour une invitée
3
Je suis sur que le vinaigre de tomate existe

J'en ai goûté, c'est délicieux

Ce vinaigre est commercialisé par MUTTI
4
Clin d'oeil Bonjour invitée je suis désolé mais là je ne connets pas je ne peu donc pas te venir en aide ,je n'avai que ça sur mon livre.

J'espère que qq'un va pouvoir te renseigner!

Bizzzzzz Joëlle Joyeuses fêtes, à votre santé
5
Je vais continuer à chercher et à expérimenter

Si Mutti a réussi, je devrais pouvoir moi aussi fabriquer du vinaigre de tomate

Je te tiens au courant

A bientôt

Bizzzzzzz
6


Très heureux -maestro*** Très heureux

Il me fait plaisir de te souhaiter la

,

Sur les forums de cuisine et d’entraide,au nom de l’équipe Toinette!!!

Cadeau Elfe Si tu veux une image pour te représenter, tu cliques
Que ce soit des conseils ou de l'aide , tu vas les trouver auprès des gens géniaux.
Bon courage dans ta fabrication de vinaigre de tomates.

Si tu veux faire des recherches,
en haut de la page, près d'un rectangle orange, tu écris un mot clé de ce que tu cherches ... ou tout en bas de la page du post il y a d'autres liens.

Si tu as des questions n’hésites surtout pas…Passe une agréable journée et à très bientôt sur le site.

Bonhomme de neige katou Bonhomme de neige
7
bonjour,

mon grand père fabriquait un vinaigre avec du vinaigre de vin blanc et des tomates séchées qu'il laissé dedans plusieur mois..

c'est peut être ce que tu cherche ? Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt
8 Recette

Vinaigre de tomates aux échalotes et estragon

Ingrédients Équivalences
  • 250g de framboises
  • 1 litre de vinaigre de vin (rouge ou blanc)
  • une dizaine d'échalotes
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 brindille de thym
  • peuples grains de poivre
  • une belle branche d'estragon
  • 2 ou 3 petits oignons
  • 6 à 8 gousses d'ail pelées
  • 1 branche de menthe
  • 1 c à entremets de sucre en poudre
  • vingtaine de grains de poivre vert
  • herbes diverses (estragon, basilic, marjolaine et thym)
  • 2 clous de girofle
  • une pincée de noix muscade
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt

je n'en ais jamais fait à la tomate mais inspire toi ces vinaigres
je ne vois pas pourquoi celà serais différent pour des tomates

A la framboise: équeutez 250 g de framboises, mettez-les dans un bocal et couvrez-les avec 1 litre de vinaigre de vin (rouge ou blanc). Laissez macérer 2 mois. Passez au tamis en pressant bien pour exprimer tout le jus des fruits et mettez en bouteille.

Aux échalotes: une dizaine d'échalotes par litre, 2 feuilles de laurier, 1 brindille de thym, et quelques grains de poivre.

A l'estragon: une belle branche d'estragon glissée dans une bouteille avec 2 ou 3 petits oignons.(vraiment super avec du vinaigre blanc pour les tomates en salades)

A l'ail: 6 à 8 gousses d'ail pelées par litre.

A la menthe: 1 branche de menthe, 1 c à entremets de sucre en poudre par litre de vinaigre.
Joyeuses fêtes, à votre santé

Au poivre vert: mettez une vingtaine de grains de poivre vert dans 1 litre de vinaigre et laissez macérer.

Aux herbes diverses: estragon, basilic, marjolaine et thym, un petit bouquet de ces herbes hachées et mélangées dans 1 litre de vinaigre avec 2 clous de girofle et une pincée de noix muscade (filtrez après macération avant de consommer).

Attendez au moins un mois avant d'utiliser ces vinaigres dans vos sauces et vos salades.
9
bonjour,
je cherchais aussi comment faire du vinaigre de tomates... je me demandais si finalement qqun avait testé... si c'est le cas, j'attends vos témoignages !
10
Bonjour,
Comme toi, je me suis posé la question : Comment est fait le vinaigre de tomate MUTTI.
Ce vinaigre étant médaillé d'or, la recette ne peut être que originale et naturelle.
Il me semble donc qu'il faut partir avec des tomates sucrées. j'ai vu sur le web qu'il faudrait ajouter du sucre dans les dernières eaux d'arrosage des plants de tomates pour que leurs fruits soient sucrés. A voir mais pourquoi pas ? Sinon il faut ajouter du sucre cristallisé au jus.
Donc il suffit de faire du jus avec ces tomates "sucrées" , puis le laisser fermenter pour en faire un "vin" et ensuite le laisser se transformer en vinaigre naturellement dans un vinaigrier et / ou en y ajoutant un peu de "mère" de vinaigre de vin . Il suffit de laisser vieillir un an, au moins, et on devrait avoir un produit acceptable. C'est ce que je vais faire avec certain de mes plants de tomates de pleine saison. je posterai le résultat cet automne.
11



Saison

Tendrement coeur BONJOUR KIWOUI et BIENVENUE sur les forums du forum Tendrement coeur

Tendrement coeur Au nom de toute l'équipe du forum je suis ravie de t'accueillir. Tendrement coeur

Tendrement coeur Je suis très heureuse que tu ais poussé la porte de nos forums, tu verras ici règnent la convivialité, l'entraide et l'amitié et l'on trouve tout ce que l'on veut, que ce soit des recettes délicieuses, des conseils, des témoignages ou un coin pour papoter Tendrement coeur

Je te souhaite de te plaire parmi nous et surtout,
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A BIENTÔT PEUT ÊTRE

Salut