Coucou!
Le sucre vivis n'est autre que du fructose, c'est à dire le même sucre que celui contenu dans la plupart des fruits, que l'organisme assimile lentement. Il n'y a donc pas de pic glycémique, mais une bonne régulation du taux de sucre dans le sang.
Conseillé à tous les diabétiques qui ne peuvent pas consommer de sucres rapides, il est aussi conseillé à tous pour un meilleur contrôle de la faim et du poids!
Il a le même goût que le sucre que tu connais (glucose), mais un pouvoir sucrant un peu supérieur, ce qui fait que tu peux en mettre un peu moins que ton sucre tradi pour un même résultat.
En revanche, je crois qu'il perd un peu de son pouvoir sucrant à la cuisson, mais très peu. En mettant la même quantité de fructose dans un recette que de sucre, ça passe sans pb!
Vivis propose toute une gamme de produits à base de fructose, que je t'invite à découvrir car certains comme les confitures sont vraiment biens!
Caro.
ux?