Vos recettes pour épater votre belle-mère

salut!!

je te propse un gratin de gambas

gratin de gambas

pour 4 personnes

ingrédients:
- 12 gambas
- 1kg de pommes de terre
- 1 poireau
-8 tomates cerises
- 1 citron
-2 brins d'aneth

-6 brins de persil
- 1/2 bouquet de ciboulette
-1 gousse d'ail
-1 tablette de bouillon de légumes
-60g de comté
-40g de beurre
-2 càs d'huile d'olive
-sel, poivre

rincer les gambas. retirer la tête et les décortiquer tout en conservant la dernière articulation et la queue. les disposer dans un plat creux. les arroser du jus du citron. les poivrer et les parsemer de l'aneth ciselée.

laisser mariner en les retournant 2 ou 3 fois.

entre-temps, préchauffer le four à 180°.

nettoyer le poireau. le rincer soigneusement et l'émincer.

éplucher les pomme de terre et les couper en tranches.

diluer la tablette de bouillon dans 25cl d'eau chaude.

frotter l'intérieur d'un plat à four avec la gousse d'ail pelée. disposer les rondelles de pdt et de poireau. verser le bouillon et l'huile d'olive. couvrir le plat d'une feuille d'alu. le glisser au four et laisser cuire 25 min.

sortir le plat du four. retirer la feuilel alu. répartir les gambas et les tomates sur les pdt. saler et poivrer. y parsemer de persil ciselé, ciboulette émincée, beurre coupé en morceaux et comté rapé.
remettre au four pendant 5 min.

servir

bonne appétit

sinon vise dans les recettes exotique genre crevettes sautées au basilic avec un riz cantonais maison pourquoi pas.

ou des moules, tu peux les cuisiner de différentes manières et c'est toujours délicieux

j'ai trouver une recette que ma mère m'a donné mais je ne l'ai jamais essayé

oeufs pochés aux coquillages

4 personnes

ingrédients :
1l de moules
300g de coques
16 crevettes
200g de pois gourmands
8 oeufs
8 tranches de pain

800g de tomates
1 oignon
2 gousse d'ail
1 brind e basilic
20cl de vin blanc
2 càs de vinaigre
2càs de cognac
150g de crème fraîche
sel, poivre

ébouillanter les tomates, les peler et les couper en morceaux.

décortiquer les crevettes

gratter les moules, rincer les coques. peler et émincer l'oignon et l'ail. mettre le tout dans une cocotte. ajouter le vin blanc.
faire ouvrir les coquillages sur feu vif. les retirer au fur et à mesure. décortiquer les coques et la moitier des moules puis réserver.

filtrer le jus de cuisson. le reverser dans la cocotte. ajouter les tomates, cognac et basilic ciselé. saler et poivrer. laisser cuire et réduire 10 min pour obtenir une sauce épaisse. la passer au moulin à légumes après en avoir retiré le basilic.
ajouter à la sauce la crème fraîche et chauffer sur feu doux.

rincer les pois gourmands. les plonger 5 min dans l'eau bouillante + vinaigre. les égoutter. les tenir au chaud.

faire pocher les oeufs 3 min dans l'eau bouillante + vinaigre. les égoutter.

faire griller les tranches de pain. les répartir sur des assiettes creuses chauffées. placer un oeuf poché sur chaque tranche de pain.
disposer les moules et coques, crevettes et pois gourmands autour. napper de la sauce très chaude.
servir aussitôt

j'en ai mangé une fois c'était délicieux

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