Votre aide pour une ganache macaron

bonjour,

je sollicite votre aide pour un soucis de ganache pour macarons.
voila je voulais faire des macarons au caramel au beurre sale que j'ai trouve sur le forum.
jusque la tout va bien jusqu'au moment de la ganache elle est beaucoup trop liquide et je ne peux donc former mes macarons je ne sais pas quoi faire aidez moi svp ca a l'air trop bon en plus!
merci d'avance de vos réponse

bpnsoir! ta garniture est-elle faite de ganache au caramel c'est à dire une base d'une ganache avec du chocolat et de la crème à laquelle on ajoute un caramel ou est-ce simplement un caramel que tu as fait avec du sucre et un peu d'eau et de la crème?

j'ai l'impression, tu me diras si je me trompe que c'est uniquement un caramel ( je t'ai relu); alors ds ces conditions essaies de le remettre sur le feu et fais le réduire à feu pas trop fort, sinon tu en refais un avec moins de crème (plus épais) et tu le mélanges au premier caramel et ajoutes un peu beurre demi-sel à la fin, il épaissit bien les caramels; surtout une fois refroidis!

oui c'est bien une ganache uniquement au caramel et beurre sale je vais essaye de la faire réduire et jeverrai sinon j'en referai et on attendra demain pour déguster tant pis. merci de vos réponses si rapide merci beaucoup

merci beaucoup pour ton conseil qui a ete plus qu'une réussite merci encore de ta précieuse aide

j'en suis ravie!titane 70!