Ingrédients
Équivalences
- 1 grosse boite d'abricots au sirop
- 4 jaunes d'oeufs
- 100 g de sucre
- 150 g de poudre d'amandes
- 90 g de farine
- 65 cl de lait
- 2 grosses cuillères à soupe de crème épaisse
- 1 c à café soupe de liqueur d'orange
- 1 gousse de vanille
ABRICOTS EN GRATIN
Pour 6 :
1 grosse boite d'abricots au sirop
4 jaunes d'oeufs
100 g de sucre
150 g de poudre d'amandes
90 g de farine
65 cl de lait
2 grosses cui a soupe de creme épaisse
1 c aa soupe de liqueur d'orange
1 gousse de vanille
Préchauffer le four th6.
Préparer la crème : porter a ebullition le lait et la gousse de vanille fendue en 2 et grattée.Couvrir et laisser infuser 10 min hors du feu.Retirer la gousse.Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'a l'obtention d'un mélange bien mousseux.
Ajouter la farine.Verser progressivement le lait en fouettant.Porter le tout a ébullition 2 min en remuant.
Hors du feu ajouter la poudre d'amandes, la crème frraiche et la liqueur.Bien mélanger.
Dans 6 petits plats a gratin beurrés disposer des oreillons d'abricots égouttés (coté bombé vers le haut).Verser la crème entre les fruits et saupoudrer de sucre glace.Cuire 8 a 10 min jusqu'à léger brunissement.
Servir tiède ou froid
Pour 6 :
1 grosse boite d'abricots au sirop
4 jaunes d'oeufs
100 g de sucre
150 g de poudre d'amandes
90 g de farine
65 cl de lait
2 grosses cui a soupe de creme épaisse
1 c aa soupe de liqueur d'orange
1 gousse de vanille
Préchauffer le four th6.
Préparer la crème : porter a ebullition le lait et la gousse de vanille fendue en 2 et grattée.Couvrir et laisser infuser 10 min hors du feu.Retirer la gousse.Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'a l'obtention d'un mélange bien mousseux.
Ajouter la farine.Verser progressivement le lait en fouettant.Porter le tout a ébullition 2 min en remuant.
Hors du feu ajouter la poudre d'amandes, la crème frraiche et la liqueur.Bien mélanger.
Dans 6 petits plats a gratin beurrés disposer des oreillons d'abricots égouttés (coté bombé vers le haut).Verser la crème entre les fruits et saupoudrer de sucre glace.Cuire 8 a 10 min jusqu'à léger brunissement.
Servir tiède ou froid