Agrumes en gelée à la grenadine et aux fruits rouges!

Agrumes en gelée à la grenadine et aux fruits rouges (Une recette pour l'été)

Ingrédient pour 4 personnes :

4 oranges
4 pamplemousses roses
3 feuilles de gélatines
25 cl de jus d'orange
1 c às de sirop de grenadine
80g de fruits rouges (fraises, framboise, groseille...)
1 c à s de menthe ciselée

Coupez les extremités des oranges et des pamplemousses. Les peler en arc de cercle avec un couteau effilé. Détaillez les agrumes en quartiers au dessus d"un récipient, pour recueillir le jus, en otant la membrane transparente.

Ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Les égoutter.

Ajoutez le jus des agrumes au jus d'orange et faire tiédir le mélange. Incorporez la gélatine essorée. Mélangez jusqu'à sa complète dissolution. Filtrez au chinois.

Disposez les quartiers d'orange et de pamplemousse dans 4 plats à oeufs, en les intercalant. Répartir la gelée encore liquide, additionnée de la grenadine, sur les fruits. Faire prendre au réfrigérateur pendant 2h.

Avant de servir, répartir les fruits rouges et la menthe dans les plats.


SOURCE : les desserts 1000 recettes