Ananas à la vanille et au rhum

Ananas à la vanille et au rhum

Version rapide :

1 ananas frais ou en boîte
sucre vanillé
sucre
rhum

faire revenir l'ananas dans un peu de beurre avec les sucres
attendre que cela soit bien doré et ajouter le rhum
flamber et server avec une boule de glace à la vanille ou à la mangue

version un peu plus longue
faire un sirop avec du sucre, de l'eau et des graines de gousses de vanille, faire pocher les morceaux d'ananas, retirer les ananas au bout de 15 mn.
Faire réduire le sirop remettre sur l'ananas et attendre que ce soit froid, ajouter le rhum selon votre goût et selon la raison (!). Mettre au frais.
Présenter dans des coupes ou verres à pied.

Bonne dégustation