Ingrédients
Équivalences
- 1 petit ananas frais
- jus et zeste finement râpé d'un citron vert
- 10 cl de lait de coco
- 4 cuil. à café de noix de coco rapée
Le coeur dur de l'ananas est plus facile à retirez en coupant le fruit en quartiers. Si vous avez un appariel adapté pour l'enlever sans ouvrir l'ananas, coupez le ensuite en tranches.Pour 4 personnes :
1 petit ananas frais,
jus et zeste finement râpé d'un citron vert,
10 cl de lait de coco,
4 cuil. à café de noix de coco rapée.
Ecorcez l'ananas et retirez en les yeux avec la pointe d'un couteau. Coupez le en quatre et retirez la partie dure du coeur. Détaillez la chair en cubes.
Mélangez dans un bol le lait de coco, la noix de coco râpée, et le jus et le zeste de citron.
Préchauffez le four 180°. Découpez quatre carrés de papier sulfurisé et étalez les sur le plan de travail. Répartissez les cubes d'ananas au centre de chacun et arrosez les du mélange au lait de coco. Remontez les bords du papier sulfurisé pour former des aumônières et liez les avec de la ficelle de cuisine, en serrant bien pour fermer hermétiquement.
Placez les sur un plat à gratin, enfournez et faites cuire 10 min. Servez immédiatement.
Bon Appétit,
