Ingrédients
Équivalences
- 200g de sucre
- 2 cuillères à soupe d’eau
- 20 cl de crème liquide
- 10 cl de lait
- 2 œufs + 1 jaune
- 80 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 1 c. à soupe de rhum
- 6 tranches d’ananas
- 6 tranches de brioche
Ananas surprise
Les ingrédients pour 6 empreintes rondes :
200 g de sucre
2 c. à soupe d’eau
20 cl de crème liquide
10 cl de lait
2 œufs + 1 jaune
80 g de sucre
1 gousse de vanille
1 c. à soupe de rhum
6 tranches d’ananas
6 tranches de brioche
La préparation :
Faites un caramel pas trop doré avec les 200 g de sucre et les cuillères à soupe d’eau. Versez-le chaud dans les empreintes.
Dans la bassine inox fouettez ensemble le sucre, les 2 œufs entiers et le jaune.
Ajoutez la crème liquide, le lait, le rhum et la vanille que vous aurez préalablement fendue et grattée. Bien mélanger le tout.
Dans les empreintes, placez la tranche d’ananas sur le caramel puis ajoutez la brioche découpée à l’aide du découpoir 9.5 cm.
Versez doucement la préparation sur la brioche jusqu’à ce que les empreintes soient bien remplies.
Faites cuire pendant 20 mn à 150°.
Démoulez tiède.
Suggestion : Nous vous suggérons de servir votre ananas surprise avec une boule de glace à la vanille.
Bonne journée au forum
Les ingrédients pour 6 empreintes rondes :
200 g de sucre
2 c. à soupe d’eau
20 cl de crème liquide
10 cl de lait
2 œufs + 1 jaune
80 g de sucre
1 gousse de vanille
1 c. à soupe de rhum
6 tranches d’ananas
6 tranches de brioche
La préparation :
Faites un caramel pas trop doré avec les 200 g de sucre et les cuillères à soupe d’eau. Versez-le chaud dans les empreintes.
Dans la bassine inox fouettez ensemble le sucre, les 2 œufs entiers et le jaune.
Ajoutez la crème liquide, le lait, le rhum et la vanille que vous aurez préalablement fendue et grattée. Bien mélanger le tout.
Dans les empreintes, placez la tranche d’ananas sur le caramel puis ajoutez la brioche découpée à l’aide du découpoir 9.5 cm.
Versez doucement la préparation sur la brioche jusqu’à ce que les empreintes soient bien remplies.
Faites cuire pendant 20 mn à 150°.
Démoulez tiède.
Suggestion : Nous vous suggérons de servir votre ananas surprise avec une boule de glace à la vanille.
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