Ingrédients
Équivalences
- 8 feuilles de brick
- 1 mangue
- 1 pomme
- 1 citron jaune (non traiter)
- 40 gr de sucre en poudre
- 40 gr de beurre + 20 gr pour les feuilles de brick
- 4 c à soupe de crème fraiche épaisse
- 4 sachets de sucre vanillé
- 1/2 c à café de vanille en poudre
- 1/2 c à soupe de sucre
Aumônières à la pomme et mangue caramélisées
Ingrédients:
8 feuilles de brick.
1 mangue.
1 pomme.
1 citron jaune,(non traiter).
40 gr de sucre en poudre.
40 gr de beurre + 20 gr pour les feuilles de brick.
4 c à soupe de crème fraiche épaisse.
4 sachets de sucre vanillé.
1/2 c à café de vanille en poudre.
1/2 c à soupe de sucre.
Préparation:
1/préchauffer le four électrique à 180°C.
2/mettez une feuille sulfurisé sur un plat.
3/râper le zeste du citron jaune.
4/éplucher et couper en cubes,la pomme et la mangue.
5/avec un zesteur râper le citron.
dans la poêle ajouter:
le beurre et le sucre et faite fondre.
y ajouter les fruits,pomme,et mangue.
le caramel doit être épais.
les fruits bien caramélisés.
cuisson assez rapide.
dans un bol mélanger:
la crème fraiche,le zeste du citron,la vanille en poudre,le sucre.
dans un bol ajouter:
sur la 2ème feuilles de brick beurrer avec un pinceau.
ajouter les fruits caramélisés,1 c à soupe de la crème fraiche préparé.
1 sachet de sucre vanillé dans chaque aumônière..
fermer avec des piques ou un lien.
mettre sur le plat du four.
cuisez à 180°C = 15/20 minutes.
sortir les aumônières du four et enlever les piques.
dressez sur un petit plat,avec une glace ou une crème anglaise.