Ingrédients
Équivalences
- 8 bananes
- 60g de sucre
- 1 c. à soupe de farine
- 1 tasse de lait
- 2 oeufs
- 1/2 tasse de café très fort
- 20 g de beurre
- 1 verre à eau-de-vie de rhum
Bananes à la brésilienne
www.southseatrade.com
8 bananes
60g. de sucre
1 c. à soupe de farine
1 tasse de lait
2 oeufs
1/2 tasse de café très fort
20 g. de beurre
1 verre à eau-de-vie de rhum
Méthode
--------------------------------------------------------------------------------
Épluchez les bananes. Coupez 6 bananes en deux dans le sens de la longeur, et posez-les dans un plat beurré allant au four. Écrasez à la fourchette les 2 bananes restantes, et répartissez-les sur les moitiés de bananes.
Mélangez dans une casserole la farine, le café et le sucre; ajoutez le lait, faites chauffer, puis laissez cuire doucement pendant 2 minutes tout en tournant constamment. Retirez la casserole de la source de chaleur.
Incorporez les 2 jaunes d'oeufs ainsi que le rhum à cette préparation. Répartissez cette préparation sur les bananes, et recouvrez avec les blancs d'oeufs battus en neige. Faites cuire au four à feu moyen pendant 20 minutes. Servez aussitôt les bananes à la Brésilienne.
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8 bananes
60g. de sucre
1 c. à soupe de farine
1 tasse de lait
2 oeufs
1/2 tasse de café très fort
20 g. de beurre
1 verre à eau-de-vie de rhum
Méthode
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Épluchez les bananes. Coupez 6 bananes en deux dans le sens de la longeur, et posez-les dans un plat beurré allant au four. Écrasez à la fourchette les 2 bananes restantes, et répartissez-les sur les moitiés de bananes.
Mélangez dans une casserole la farine, le café et le sucre; ajoutez le lait, faites chauffer, puis laissez cuire doucement pendant 2 minutes tout en tournant constamment. Retirez la casserole de la source de chaleur.
Incorporez les 2 jaunes d'oeufs ainsi que le rhum à cette préparation. Répartissez cette préparation sur les bananes, et recouvrez avec les blancs d'oeufs battus en neige. Faites cuire au four à feu moyen pendant 20 minutes. Servez aussitôt les bananes à la Brésilienne.