Ingrédients
Équivalences
- 4 bananes plantains/bananes dessert
- 1 orange
- 100 gr de raisins secs
- 1 clou de girofle
- 1 verre à liqueur de vieux rhum
- 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
- 10 gr de beurre
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn = Macération : 15 mn
4 bananes plantains/bananes dessert . 1 orange .
100 gr de raisins secs . 1 clou de girofle . 1 verre
à liqueur de vieux rhum . 2 cuill à soupe de sucre
cristallisé . 10 gr de beurre.
1° Epluchez les bananes et coupez les bouts, puis fendez-les dans le sens de la longueur.
Coupez le citron ainsi que l'orange en deux et pressez-les pour en extraire le jus. Arrosez les
bananes avec la moitié du jus de citron.
2° Dans un bol, mettez les raisins secs, ajoutez le reste du jus de citron, le jus d'orange, le clou de girofle et laissez macérer. Saupoudrez les bananes de sucre.
3° Faites chauffer le beurre dans une poêle et mettez-y les bananes à dorer de chaque côté. Ajoutez
ensuite les raisins et leur jus de macération, après avoir retiré le clou de girofle.
4° Portez ébullition, puis faites réduire. Faites chauffer le rhum dans une petite casserole, versez-le dans la poêle et faites flamber.
Servez sans attendre.
Cette recette vous donnera un coup de soleil.
Préparation : 15 mn = Macération : 15 mn
4 bananes plantains/bananes dessert . 1 orange .
100 gr de raisins secs . 1 clou de girofle . 1 verre
à liqueur de vieux rhum . 2 cuill à soupe de sucre
cristallisé . 10 gr de beurre.
1° Epluchez les bananes et coupez les bouts, puis fendez-les dans le sens de la longueur.
Coupez le citron ainsi que l'orange en deux et pressez-les pour en extraire le jus. Arrosez les
bananes avec la moitié du jus de citron.
2° Dans un bol, mettez les raisins secs, ajoutez le reste du jus de citron, le jus d'orange, le clou de girofle et laissez macérer. Saupoudrez les bananes de sucre.
3° Faites chauffer le beurre dans une poêle et mettez-y les bananes à dorer de chaque côté. Ajoutez
ensuite les raisins et leur jus de macération, après avoir retiré le clou de girofle.
4° Portez ébullition, puis faites réduire. Faites chauffer le rhum dans une petite casserole, versez-le dans la poêle et faites flamber.
Servez sans attendre.
Cette recette vous donnera un coup de soleil.