Ingrédients
Équivalences
- 1 tasse de sucre fin
- 1 noix de beurre
- 1 demi citron
- 1/4 litre de jus d'orange
- 4 bananes épluchées
- 3 verres de brandy, alcool d'orange et liqueur de bananes
- boule de glace
- crème fraîche
- grains de chocolat
Voici la recette que j'ai recueillie
Faire fondre une tasse de sucre fin dans une poele avec une noix de beurre (feu doux)
Ne pas laisser caraméliser en mélangeant avec un demi citron piqué sur une fourchette
Préparer un verre (à alcool) de brandy, d'alcool d'orange et de liqueur de bananes (3 verres en tout)
Verser le brandy , flamber, ajouter alcool d'orange, flamber et liqueur de bananes, flamber et essayer de toujours tourner avec votre demi citron sans vous bruler
Ajouter 1/4 lit de jus d'orange, toujours tourner avec le demi citron, et delayer le sucre qui s'est aggloméré, quand la préparation est bien mélangée et frémissante (tenir feu doux), déposer 4 bananes épluchées, laisser cuirre (au moins 10 min) et retourner 2 à 3 fois (attention de ne pas casser les bananes)
Pour servir avec une boule de glace, de la crème fraîche et des grains de chocolat (n'oublier pas de napper la banane de son jus)
Un vrai délice
Faire fondre une tasse de sucre fin dans une poele avec une noix de beurre (feu doux)
Ne pas laisser caraméliser en mélangeant avec un demi citron piqué sur une fourchette
Préparer un verre (à alcool) de brandy, d'alcool d'orange et de liqueur de bananes (3 verres en tout)
Verser le brandy , flamber, ajouter alcool d'orange, flamber et liqueur de bananes, flamber et essayer de toujours tourner avec votre demi citron sans vous bruler
Ajouter 1/4 lit de jus d'orange, toujours tourner avec le demi citron, et delayer le sucre qui s'est aggloméré, quand la préparation est bien mélangée et frémissante (tenir feu doux), déposer 4 bananes épluchées, laisser cuirre (au moins 10 min) et retourner 2 à 3 fois (attention de ne pas casser les bananes)
Pour servir avec une boule de glace, de la crème fraîche et des grains de chocolat (n'oublier pas de napper la banane de son jus)
Un vrai délice
Modifié (mai 2004)