Ingrédients
Équivalences
- 4 bananes bien mûres
- 3 oeufs
- 50 g de sucre
- 25 g de Maïzena
- 50 g de beurre
- 200 g de lait de coco
- rhum
- jus de citron
Voilà ce que je viens de trouver et que je vais bientôt essayer: 
Bananes soufflées – source : linternaute.com
Préparation : 15 mn
Cuisson : 5 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 20 mn
Pour 4 personnes :
• 4 bananes bien mûres
• 3 oeufs
• 50 g de sucre
• 25 g de Maïzena
• 50 g de beurre environ
• 200 g de lait de coco
• rhum
• jus de citron
Enlever aux bananes une peau sur toute la longueur. Retirer la chair et conserver l'autre peau en forme de barquette . Poêler les bananes avec 25 gr de beurre, un trait de jus de citron et 25 gr de sucre.
• Verser le rhum dans la poêle, bouillir. Flamber.
• Dans une casserole, fondre 25 gr de beurre, ajouter la maïzéna, le sucre restant puis ajouter le lait de coco et porter à ébullition 2 à 3 minutes pour cuire la maïzéna.
• Hors du feu, mélanger vivement la pulpe de banane flambée, la "béchamel" sucrée, les jaunes des oeufs.
• Monter les blancs en neige (ne pas trop les serrer), les incorporer délicatement (en 2 fois) dans l'appareil aux bananes.
• Ranger les peaux de bananes dans un plat à four légèrement beurré, les garnir avec l'appareil aux bananes. Saupoudrer de sucre glace et cuire à four chaud (th 8/9) pendant quelques minutes.
Pour finir... Déguster sans attendre.
On peut dresser et cuire cet appareil directement dans des petits ramequins beurrés et sucrés.
et bon appétit!
Astérix
Bananes soufflées – source : linternaute.com
Préparation : 15 mn
Cuisson : 5 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 20 mn
Pour 4 personnes :
• 4 bananes bien mûres
• 3 oeufs
• 50 g de sucre
• 25 g de Maïzena
• 50 g de beurre environ
• 200 g de lait de coco
• rhum
• jus de citron
Enlever aux bananes une peau sur toute la longueur. Retirer la chair et conserver l'autre peau en forme de barquette . Poêler les bananes avec 25 gr de beurre, un trait de jus de citron et 25 gr de sucre.
• Verser le rhum dans la poêle, bouillir. Flamber.
• Dans une casserole, fondre 25 gr de beurre, ajouter la maïzéna, le sucre restant puis ajouter le lait de coco et porter à ébullition 2 à 3 minutes pour cuire la maïzéna.
• Hors du feu, mélanger vivement la pulpe de banane flambée, la "béchamel" sucrée, les jaunes des oeufs.
• Monter les blancs en neige (ne pas trop les serrer), les incorporer délicatement (en 2 fois) dans l'appareil aux bananes.
• Ranger les peaux de bananes dans un plat à four légèrement beurré, les garnir avec l'appareil aux bananes. Saupoudrer de sucre glace et cuire à four chaud (th 8/9) pendant quelques minutes.
Pour finir... Déguster sans attendre.
On peut dresser et cuire cet appareil directement dans des petits ramequins beurrés et sucrés.
et bon appétit!Astérix
