Brochettes de fruits

à toutes

J'ai envie de faire des brochettes de fruits pour un de mes desserts de noël. Le problème c'est que n'en ayant jamais fait, je me demande combien de temps à l'avance je peux les préparer sans que les fruits ne noircissent et soient raplapla ?
Avez-vous des idées de brochettes à me proposer ?

Merci beaucoup pour vos lumières les forumeuses

salut !

le mieux reste de les faire au dernier moment...

mais sinon tu peux couper tes fruits la veille par exemple, et les laisser attendre comme une salade de fruits (donc avec du jus pour qu'ils ne sèchent pas et surtout un petit jus de citron pour éviter qu'ils ne noircissent)

tu peux une fois les brochettes montées, faire un caramel léger et faire juste tremper les fruits dedans (pour les enrober) et servir de suite.
Ou alors tu peux aussi flamber tes fruits au rhum avant de les monter en brochette (si tes brochettes sont métalliques tu peux les monter avant de les flamber)

voila! tu peux servir avec une petite soiupe de chocolat c super sympa...

bisous

Salut

les pomme, banane, poire noircissent rapidement.
Je dit pareil que Gwenzilla.

Par contre, tu peux les monter (moi, j'aime bien banane, pomme rouge avec la peau, kiwi, ananas, mangue soit frais soit en boite) puis les badigeonner de miel ou bien citron vert et sucre. Les mettre au four chaud ou à la cheminée, le temps de caraméliser. Puis, je sers avec de la glace soit vanille soit clémentine-citron de la laitière, me semble-t-il.

tu peut aussi prendre des fruits au sirop, dans ce cas, tu peux les monter sur les brochettes d'avance et les remettre dans leur sirop. pas de besoin de les badigeonner et un petit tour au four.

arf je trouve dommage de prendre des fruits en boite (mais nettement plus rapide !)

avec le citron ils ne noircissent pas normalement (du moins pas en 24h)

une idée... pk ne pas préparer les fruits, leur faire faire un petit tour dans le citron, les mettre en brochettes et les congeler? (individuellement pour pas qu'elles se collent les unes aux autres)?

coucou

Merci pour tout ces conseils et idées, je crois que le mieux pour moi va être de tester vu qu'il me reste du temps avant le 25/12.

gwenzilla je vais essayer de congeler une brochette pour voir comment ressortent les fruits à la décongélation... C'est pas une mauvaise idée ça
Je te dirais ensuite si ça c'est bon ou pas, comme si un jour tu as besoin tu sauras

oui ca m'interesse!

Et bien voilà j'ai fait mes tests avec les brochettes !

Donc je les ai faite avec pomme, banane, ananas et kiwi.

Citronnée avec du sucre vanillé (le goût de la vanille était un peu fort quand même)
Citronnée avec un peu de miel dessus et passée ensuite au four (génial tout le monde a aimé cette façon)

On peut les préparer à l'avance et les mettre dans une boite hermétique, ça tient ! (faite le mercredi soir et tenu jusqu'au vendredi)

En revanche pour la congélation c'est une cata ! Seul l'ananas a supporté les autres fruits étaient raplaplas, noirs pas du tout présentables !

ok c bon a savoir tout ca... contente si ca a plu a tes invités en tt cas!

merci!

bisous