Ingrédients
Équivalences
- 3 pêches
- 6 abricots
- 1 citron
- 6 branches de romarin frais
- 4 càs de miel
- 1 orange
Ingrédients
Coulis de fraises au miel
Equeuter 250 g de fraises,
Mixer en purée,
Filtrer au chinois pour éliminer les grains,
Ajouter le jus d'une orange et 2 càs de miel liquide,
Mélanger et servir frais avec les brochettes chaudes.
- 3 pêches
- 6 abricots
- 1 citron
- 6 branches de romarin frais
- 4 càs de miel
- 1 orange
- Peler, dénoyauter et couper les pêches en 4,
- Rincer, sécher les abricots, les dénoyauter et les couper en 4,
- Presser le citron,
- Presser l'orange
- Prendre env. 1 càs d'aiguilles de romarin,
- Les hacher grossièrement et les ajouter aux jus d'orange et de citron,
- Faire mariner les quartiers d'abricots et de pêches dans le mélange précédent env. 1 heure au frais,
- Préparer des brochettes, abricots/pêches en coinçant des panaches de romarin entre les oreillons et faire dorer dans une poêle (pas au BBQ, les aiguilles du romarin brûleraient)
Y mélanger le miel,
Servir avec un coulis de fraises au miel
Coulis de fraises au miel
Equeuter 250 g de fraises,
Mixer en purée,
Filtrer au chinois pour éliminer les grains,
Ajouter le jus d'une orange et 2 càs de miel liquide,
Mélanger et servir frais avec les brochettes chaudes.
Modifié (avr. 2005)