Ingrédients
Équivalences
- 500 g de fraises très parfumées
- 80 g de pistaches mondées
- 1 c. à café de thé vert en poudre
- 100 g de sucre en morceaux
Carpaccio de fraises au théPour 4 Personnes
-500 g de fraises très parfumées
-80 g de pistaches mondées
-1 c. à café de thé vert en poudre
Pour le sirop :
-100 g de sucre en morceaux
1/Préchauffez le four a 180°,préparez le sirop
--Dans une petite casserole, faites bouillir 15 cl d'eau avec le sucre en morceaux jusqu'à consistance sirupeuse,laissez refroidir,
2/Hachez grossièrement les pistaches à l'aide d'un couteau,mettez-les sur une feuille d'aluminium et faites-les griller 2 à 3 mn au four en les retournant,
3/Lavez et essuyez les fraises dans un linge,les émince dans le sens de la hauteur puis les
disposer en rosaces sur les assiettes à dessert
puis les napper du sirop refroidi,placez au frigo 15mn après les avoir recouvertes d'un film étirable
au moment de servir,saupoudrez les fraises de thé vert et parsemez-les de pistaches concassées servir frais
