Ingrédients
Équivalences
- 1 melon à chair orange (cavaillon)
- 1 melon à chair verte (Galia)
- Menthe fraîche
- Myrtilles ou groseilles
CARPACCIO DE MELONS A LA MENTHE
Pour 4 personnes
1 melon à chair orange (cavaillon)
1 melon à chair verte (Galia)
Menthe fraîche
Myrtilles ou groseilles
Coupe la chair des melons en lamelles fines et les ranger en rosaces sur des assiettes. Avec une cuillère à pommes parisienne, faire des boules de melon pour décorer. Décorer avec des feuilles de menthe et ajouter quelques myrtilles ou grosseiles.
Servir très frais.
Il faut compter environ 150 g de fruits par personne.
On peut ajouter un peu de porto ou de vin de Beaumes-de-Venise.
Choisir les melons à point et les mettre au refrigérateur 1 à 2 h avant de commencer la préparation pour qu'ils soient bien frais.
Pour 4 personnes
1 melon à chair orange (cavaillon)
1 melon à chair verte (Galia)
Menthe fraîche
Myrtilles ou groseilles
Coupe la chair des melons en lamelles fines et les ranger en rosaces sur des assiettes. Avec une cuillère à pommes parisienne, faire des boules de melon pour décorer. Décorer avec des feuilles de menthe et ajouter quelques myrtilles ou grosseiles.
Servir très frais.
Il faut compter environ 150 g de fruits par personne.
On peut ajouter un peu de porto ou de vin de Beaumes-de-Venise.
Choisir les melons à point et les mettre au refrigérateur 1 à 2 h avant de commencer la préparation pour qu'ils soient bien frais.