Ingrédients
Équivalences
- 250 g de grosses cerises bien mûres
- 200 g de sucre en morceaux
- le jus d'un demi citron
- quelques feuilles de menthe
Cerises au caramel
Pour quatre personnes :
250 g de grosses cerises bien mûres,
200 g de sucre en morceaux,
le jus d'un demi citron,
quelques feuilles de menthe.
Dénoyauter les cerises en veillant à ne pas les équeuter.
Dans une petite casserole, mettre les morceaux de sucre et les imbiber avec le jus de citron. Faire chauffer à feu moyen.
Secouer la casserole de temps en temps pour bien répartir la chaleur.
Dès obtention d'un caramel blond, retirer du feu.
Tremper les cerises une par une dans le caramel en veillant à ne caraméliser que le fruit.
Au fur et à mesure, déposer les cerises sur du papier cuisson légèrement huilé.
Les laisser refroidir : le caramel va se durcir.
Pour servir, dresser les cerises dans quatre assiettes et ajouter la menthe pour décorer.
recette alsapresse
C'est un délice
Pour quatre personnes :
250 g de grosses cerises bien mûres,
200 g de sucre en morceaux,
le jus d'un demi citron,
quelques feuilles de menthe.
Dénoyauter les cerises en veillant à ne pas les équeuter.
Dans une petite casserole, mettre les morceaux de sucre et les imbiber avec le jus de citron. Faire chauffer à feu moyen.
Secouer la casserole de temps en temps pour bien répartir la chaleur.
Dès obtention d'un caramel blond, retirer du feu.
Tremper les cerises une par une dans le caramel en veillant à ne caraméliser que le fruit.
Au fur et à mesure, déposer les cerises sur du papier cuisson légèrement huilé.
Les laisser refroidir : le caramel va se durcir.
Pour servir, dresser les cerises dans quatre assiettes et ajouter la menthe pour décorer.
recette alsapresse
C'est un délice