Ingrédients
Équivalences
- 2 boules de glace vanille par personne
- 250g de cerises burlat
- 120g de beurre
- 120g de sucre
- 1/2 verre de jus de mangue
- 1/2 verre de jus d'ananas
- filet de citron vert
- zeste d'orange
- pincée de canelle en poudre
- Grand Marnier ou Cointreau ou les deux
- alcool de flambage (rhum brun ou blanc)
cerises flambees
4 pers.
Glace vanille 2 boules par pers.
250 gr de cerises burlat pour des raisons de situation geographique j utilise celle vendu en bocaux verres
120 gr de beurre
120 gr de sucre
1/2 verre de jus de Mangue (orange fais aussi l affaire)
1/2 verre de jus d ananas (pourquoi pas pommes)
1 filet de citron vert
zeste d orange
une pinces de canelle en poudre
grand marnier ou cointreau ou les deux pour les fans
et un alcool de flambage ( j utilise un rhum brun ou blanc)
la recette de base est a peu pres identique a celle des crepes suzette
a savoir
faire fondre le beurre dans une grande poele y ajouter les differents jus
le zeste d orange ainsi que le filet de jus de citron vert et la canelle
faire reduire de facon a obtenir un jus plus epais environ 5 mn a feux doux y incorpore les cerises a mi cuisson du jus puis les alcool
au prealable vous aurrez preparer dans des coupelles a glace les deux boule de vanille flambees les cerises et les servir sur les deux boule de glace... en general je flambe sur la table et je sert direct les coupes
vous pouvez y rajouter pour la deco des gateaux gaufrette ou ces petits gateaux long d une grande marque celebre enrobe de chocolat ... made in lou
voila regalez vous
4 pers.
Glace vanille 2 boules par pers.
250 gr de cerises burlat pour des raisons de situation geographique j utilise celle vendu en bocaux verres
120 gr de beurre
120 gr de sucre
1/2 verre de jus de Mangue (orange fais aussi l affaire)
1/2 verre de jus d ananas (pourquoi pas pommes)
1 filet de citron vert
zeste d orange
une pinces de canelle en poudre
grand marnier ou cointreau ou les deux pour les fans
et un alcool de flambage ( j utilise un rhum brun ou blanc)
la recette de base est a peu pres identique a celle des crepes suzette
a savoir
faire fondre le beurre dans une grande poele y ajouter les differents jus
le zeste d orange ainsi que le filet de jus de citron vert et la canelle
faire reduire de facon a obtenir un jus plus epais environ 5 mn a feux doux y incorpore les cerises a mi cuisson du jus puis les alcool
au prealable vous aurrez preparer dans des coupelles a glace les deux boule de vanille flambees les cerises et les servir sur les deux boule de glace... en general je flambe sur la table et je sert direct les coupes
vous pouvez y rajouter pour la deco des gateaux gaufrette ou ces petits gateaux long d une grande marque celebre enrobe de chocolat ... made in lou
voila regalez vous