Ingrédients
Équivalences
- 500 g d'abricots bien mûrs
- 200 g de groseilles
- 500 g de chair de melon
- 150 g de sucre
- 2 cm de gingembre frais
Pour qui aime les compotes acidulées:
INGREDIENTS:
- 500 g d'abricots bien mûrs
- 200 g de groseilles
- 500 g de chair de melon
- 150 g de sucre
- 2 cm de gingembre frais
LA RECETTE:
- Pelez le gingembre, râpez-le .
- Dénoyautez les abricots puis coupez la chair en gros morceaux, ainsi que celle du melon.
- Placez dans une casserole le melon, les abricots et le gingembre avec 100 g de sucre.
- couvrez, puis faites-les cuire pendant 10 mn à feu moyen, jusqu'à ce que les fruits soient tendres. passez cette compote au mixeur.
COULIS:
- Réservez 4 grappes de groseilles et égrenez le reste dans une casserole<. Poudrez de 50 g de sucre. Placez sur le feu vif en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à ce que les fruits éclatent, puis laissez refroidir. Mixez
- Répartissez la compote bien froide dans des coupelles et versez un peu de coulis dessus, Décorez d'une grappe de groseilles et dégustez
Un régal Bises
INGREDIENTS:
- 500 g d'abricots bien mûrs
- 200 g de groseilles
- 500 g de chair de melon
- 150 g de sucre
- 2 cm de gingembre frais
LA RECETTE:
- Pelez le gingembre, râpez-le .
- Dénoyautez les abricots puis coupez la chair en gros morceaux, ainsi que celle du melon.
- Placez dans une casserole le melon, les abricots et le gingembre avec 100 g de sucre.
- couvrez, puis faites-les cuire pendant 10 mn à feu moyen, jusqu'à ce que les fruits soient tendres. passez cette compote au mixeur.
COULIS:
- Réservez 4 grappes de groseilles et égrenez le reste dans une casserole<. Poudrez de 50 g de sucre. Placez sur le feu vif en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à ce que les fruits éclatent, puis laissez refroidir. Mixez
- Répartissez la compote bien froide dans des coupelles et versez un peu de coulis dessus, Décorez d'une grappe de groseilles et dégustez
Un régal Bises