Ingrédients
Équivalences
- 4 Bananes
- 4 Oeufs
- 40 cl de lait entier
- 300 g de sucre en poudre
- 1 Citron non traité
- 2 sachets de sucre vanillé ( bourbon)
- 1 pincée de sel
POUR QUATRE PERSONNES 
INGREDIENTS:
- 4 Bananes
- 4 Oeufs
- 40 cl de lait entier
- 300 g de sucre en poudre
- 1 Citron non traité
- 2 sachets de sucre vanillé ( bourbon)
- 1 pincée de sel
PREPARATION:
- Dans une casserole, portre à ébullition 30 cl d'eau avec 150 g de sucre, le zeste du citron et 1 sachet de sucre vanillé.
- Epluchez les bananes, puis coupez-les en grosses rondelles. Arrosez-les d'un jus de citron. Faites-les pocher dans ce sirop pendant 8 à 10 minutes à frémissement. Laissez tiédir dans le sirop, puis égouttez-les.
- Préparez une crème anglaise: Portez le lait à ébullition avec 1 sachet de sucre vanillé.
- Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Fouettez les jaunes 80 g de sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Versez le lait bouillant. Mettez la préparation à cuire à feu doux jusqu'à ce que la crème nappe la spatule, sans cesser de mélanger et sans jamais laisser bouillir.
Après refroidissement, ajoutez les bananes.
- Versez le tout dans un plat à feu. Préchauffez le four à th7 ( 210°).
- Montez les blancs en neige avec un pincée de sel. A mi-parcour, incorporez deux cuillerées à soupe de sucre en poudre, quand les blancs sont fermes, versez le reste de sucre en pluie en mélangeant avec une spatule
- Recouvrez les bananes de cette meringue, puis dorer 7 à 8 minutes au four.(Enfournez juste le temps de dorer la meringue, le dessous restera froid)
- SERVEZ FROID
bonne tarte a bientôt
INGREDIENTS:
- 4 Bananes
- 4 Oeufs
- 40 cl de lait entier
- 300 g de sucre en poudre
- 1 Citron non traité
- 2 sachets de sucre vanillé ( bourbon)
- 1 pincée de sel
PREPARATION:
- Dans une casserole, portre à ébullition 30 cl d'eau avec 150 g de sucre, le zeste du citron et 1 sachet de sucre vanillé.
- Epluchez les bananes, puis coupez-les en grosses rondelles. Arrosez-les d'un jus de citron. Faites-les pocher dans ce sirop pendant 8 à 10 minutes à frémissement. Laissez tiédir dans le sirop, puis égouttez-les.
- Préparez une crème anglaise: Portez le lait à ébullition avec 1 sachet de sucre vanillé.
- Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Fouettez les jaunes 80 g de sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Versez le lait bouillant. Mettez la préparation à cuire à feu doux jusqu'à ce que la crème nappe la spatule, sans cesser de mélanger et sans jamais laisser bouillir.
Après refroidissement, ajoutez les bananes.
- Versez le tout dans un plat à feu. Préchauffez le four à th7 ( 210°).
- Montez les blancs en neige avec un pincée de sel. A mi-parcour, incorporez deux cuillerées à soupe de sucre en poudre, quand les blancs sont fermes, versez le reste de sucre en pluie en mélangeant avec une spatule
- Recouvrez les bananes de cette meringue, puis dorer 7 à 8 minutes au four.(Enfournez juste le temps de dorer la meringue, le dessous restera froid)
- SERVEZ FROID
bonne tarte a bientôt
Avec mon chéri, on a mangé la recette pour 4 personnes en deux temps trois mouvements... Il faut vraiment te féliciter, on s'est régalés!