Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de mûres
- 15 cl de vin rouge
- 200 g de sucre cristallisé
- 1 pincée de cannelle en poudre
- 1 bâtonnet de cannelle
Compote de mûres au vin rouge
Portions: 6
Temps de préparation: 15 minutes
Remarques:
- Quantité obtenue
pour 4 à 6 personnes
Idées de service: Servez cette compote avec des poires pochées au sirop.
1 kg de mûres
15 cl de vin rouge
200 g de sucre cristallisé
1 pincée de cannelle en poudre
1 bâtonnet de cannelle
1 Triez les mûres et rincez-les rapidement à l'eau fraîche.
2 Versez le vin rouge et le sucre dans une casserole, ajoutez la cannelle (1 pincée de cannelle en poudre ou 1 petit bâtonnet de cannelle) et faites cuire doucement jusqu'à l'obtention d'un sirop épais.
3 Ajoutez les mûres et faites reprendre l'ébullition pendant 2 minutes ; écumez. Égouttez les fruits avec une écumoire et mettez-les dans un compotier.
4 Faites réduire le sirop sur feu vif pour qu'il nappe bien la cuillère, et versez-le sur les mûres. Laissez refroidir, avant de mettre au réfrigérateur ou à congeler.
Portions: 6
Temps de préparation: 15 minutes
Remarques:
- Quantité obtenue
pour 4 à 6 personnes
Idées de service: Servez cette compote avec des poires pochées au sirop.
1 kg de mûres
15 cl de vin rouge
200 g de sucre cristallisé
1 pincée de cannelle en poudre
1 bâtonnet de cannelle
1 Triez les mûres et rincez-les rapidement à l'eau fraîche.
2 Versez le vin rouge et le sucre dans une casserole, ajoutez la cannelle (1 pincée de cannelle en poudre ou 1 petit bâtonnet de cannelle) et faites cuire doucement jusqu'à l'obtention d'un sirop épais.
3 Ajoutez les mûres et faites reprendre l'ébullition pendant 2 minutes ; écumez. Égouttez les fruits avec une écumoire et mettez-les dans un compotier.
4 Faites réduire le sirop sur feu vif pour qu'il nappe bien la cuillère, et versez-le sur les mûres. Laissez refroidir, avant de mettre au réfrigérateur ou à congeler.