Ingrédients
Équivalences
- 500g de fraise
- 500g de cerise très rouge
- 500g de framboise
- 250g de groseilles rouges
- 1 tasse d'eau
- 400g de sucre
- 1 c à s de maizena
- 1 verre d'eau froide
- 6 c à s de crème fraiche
compote suédoise "aux 4 fruits rouges"
Pour 6 personnes :
500g de fraise
500g de cerise très rouge
500g de framboise
250g de groseilles rouges
1 tasse d'eau
400g de sucre
1 c à s de maizena
1 verre d'eau froide
6 c à s de crème fraiche
Lavez et egouttez tous les fruits. Equeutez et denoyautez les cerises, coupez en 2 les fraises, egrappez les groseilles.
Dans une marmite versez la tasse d'eau puis les fruits et le sucre mélangés et faites cuire 1/4 d'heure à petit feu.
Pendant cette cuisson délayez la maizena dans le verre d'eau froide et en tournant la compote versez ce mélange pour l'incorporer aux fruits et au jus. ; surveillez bien l"apaississement de l'ensemble et lorsque la compote, après quelques gros bouillons, a pris la consistance d'une crème genre crème anglaise, retirez du feu, versez dans une jatte de porcelaine et laissez refroidir ; puis placer au réfrigérateur.
Servez cette compote glacée accompagnée d'une cuillérée de crème fraiche nature ou fouettée (1 cuillérée par personne) et de petite gaufrette.
Pour 6 personnes :
500g de fraise
500g de cerise très rouge
500g de framboise
250g de groseilles rouges
1 tasse d'eau
400g de sucre
1 c à s de maizena
1 verre d'eau froide
6 c à s de crème fraiche
Lavez et egouttez tous les fruits. Equeutez et denoyautez les cerises, coupez en 2 les fraises, egrappez les groseilles. Dans une marmite versez la tasse d'eau puis les fruits et le sucre mélangés et faites cuire 1/4 d'heure à petit feu. Pendant cette cuisson délayez la maizena dans le verre d'eau froide et en tournant la compote versez ce mélange pour l'incorporer aux fruits et au jus. ; surveillez bien l"apaississement de l'ensemble et lorsque la compote, après quelques gros bouillons, a pris la consistance d'une crème genre crème anglaise, retirez du feu, versez dans une jatte de porcelaine et laissez refroidir ; puis placer au réfrigérateur. Servez cette compote glacée accompagnée d'une cuillérée de crème fraiche nature ou fouettée (1 cuillérée par personne) et de petite gaufrette.