Compotée d'abricots aux fleurs de lavande caramelisées

Compotée d'abricots à la lavande

Pour 4 personnes

1,5 kg d'abricots
50 g de beurre
200 g de sucre en poudre (ça fait beaucoup je trouve)
10 tiges de lavande en fleur

Ouvrez les abricots en 2, ôtez les noyaux.
Dans une sauteuse, faites cuire le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le caramel devienne bien doré....(à ne pas faire au TM non non non !)
Ajoutez les abricots, mélangez bien et laissez cuire environ 10 min à feu doux, puis ajoutez les fleurs de lavande. Mélangez délicatement. Servez tiède.

"Elle à table"
à table + : Servez cette compote avec un fromage blanc caillé de campagne....